콩나물국
콩나물 · 대파 · 당근 · 간장 · 소금 · 후추 · 참기름 · 물
초급 · AI 생성 레시피
콩나물국은 시원하고 깔끔한 맛이 특징인 한국식 국물 요리입니다. 콩나물과 대파, 당근을 사용해 국물이 맑고 담백하게 우러나도록 끓입니다. 간장과 소금으로 간을 맞추며, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 안내합니다.
담백한 밥이나 김치와 함께 먹으면 한 끼로 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 그릇
재료
- 콩나물200g
- 대파30g
- 당근30g
- 간장1큰술
- 소금1작은술
- 후추약간
- 참기름1작은술
- 물800ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
콩나물은 흐르는 찬물에 여러 번 깨끗하게 씻어 이물질을 제거합니다.\n깨끗해진 콩나물은 체에 받쳐 물기를 빼 둡니다.\n이 과정은 국물의 깔끔함을 위해 중요하니 꼼꼼히 씻어 주세요.
- STEP 2
대파는 깨끗이 세척한 후 길게 3~4cm 길이로 썰고, 당근은 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 준비합니다.\n칼 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요.
- STEP 3
냄비에 물 800ml를 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다.\n물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄입니다.\n이때 너무 센 불이면 콩나물이 푸석해질 수 있으니 중불에서 끓여 주세요.
- STEP 4
물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 5분간 끓입니다.\n뚜껑을 살짝 열어 김이 너무 많이 차지 않도록 조절합니다.\n콩나물이 투명하고 아삭한 느낌이 나면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 5
콩나물이 익는 동안 준비한 대파와 당근을 넣고 2분 더 끓입니다.\n대파와 당근이 숨이 약간 죽을 정도면 적당합니다.\n이때 국물이 탁해지지 않도록 약불을 유지하세요.
- STEP 6
간장 1큰술과 소금 1작은술로 간을 맞춥니다.\n간을 본 후 부족하면 소금을 조금 더 추가해도 됩니다.\n후추 약간과 참기름 1작은술을 넣고 한 번 저어 마무리합니다.
- STEP 7
국을 그릇에 담고 바로 제공합니다.\n뜨거우니 손을 데지 않도록 조심하세요.\n콩나물의 아삭함과 시원한 국물이 잘 어우러져 맛있습니다.