옥수수 전분 부침

조리 도구

볼 · 젓가락 · 프라이팬 · 뒤집개 · 계량컵

재료

• 옥수수 전분100g
• 물130ml

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 볼에 옥수수 전분 100g을 넣습니다.\n깨끗한 계량컵으로 물 130ml를 준비해 주세요.\n이 재료들이 모두 부침 반죽의 주재료입니다.

2. STEP 2

   볼에 준비한 물과 소금 1/4작은술을 넣고 젓가락으로 잘 섞어 전분이 골고루 풀리게 합니다.\n덩어리가 없도록 풀어야 부침이 잘 익고 부드럽습니다.\n반죽이 묽은 묽은 죽 같은 농도로 맞추는 게 중요합니다.

3. STEP 3

   중불로 프라이팬을 예열한 후 식용유 3큰술을 골고루 두릅니다.\n기름이 팬 전체에 살짝 퍼지면 부침을 시작할 준비가 된 상태입니다.\n너무 뜨겁지 않게 조절하는 게 부침의 바삭함을 좌우합니다.

4. STEP 4

   젓가락으로 반죽을 한 번 더 저은 뒤, 국자나 숟가락으로 팬에 얇게 부어 펴 줍니다.\n한 판당 약 1~2큰술 정도가 적당합니다.\n가장자리가 투명해지고 부침이 살짝 단단해질 때까지 중불에서 약 2분간 익힙니다.

5. STEP 5

   뒤집개를 사용해 조심스럽게 부침을 뒤집습니다.\n반대편도 약 1~2분 정도 익히며 노릇노릇해질 때까지 계속 굽습니다.\n너무 자주 뒤집지 않는 것이 바삭함을 유지하는 비결입니다.

6. STEP 6

   부침이 노릇하고 가장자리가 바삭해지면 접시에 옮겨 담습니다.\n기름이 많으면 키친타월에 살짝 올려 기름기를 제거해도 좋습니다.\n완성된 옥수수전분 부침은 바로 드시거나 간장 양념과 함께 즐기세요.