계란 꽈리고추 조림
계란 · 꽈리고추 · 청양고추 · 돼지고기(다진 것) · 양파 · 고추장 · 간장 · 설탕 · 다진 마늘 · 물 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
계란과 꽈리고추를 간장과 고추장 양념에 졸여 만드는 간단한 반찬입니다. 돼지고기와 양파가 들어가 감칠맛을 더하며, 청양고추로 매콤함을 조절할 수 있습니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명합니다. 쌀밥과 함께 먹으면 잘 어울립니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 중간 크기 냄비 · 국자 · 볼 · 뒤집개
재료
- 계란4개
- 꽈리고추150g
- 청양고추2개
- 돼지고기(다진 것)100g
- 양파1/2개(100g)
- 고추장1큰술
- 간장2큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 물100ml
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
계란을 깨끗이 씻은 후 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어줍니다.\n센 불에서 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분간 삶아 완숙 계란을 만듭니다.\n삶은 계란은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 뜨거우니 손 조심하세요.
- STEP 2
꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 청양고추는 반으로 자른 후 송송 썰어 준비합니다.\n양파도 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 주세요.\n돼지고기는 다진 상태로 준비합니다.
- STEP 3
중간 크기 냄비에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 달굽니다.\n기름이 얇게 퍼지고 달궈지면 다진 돼지고기와 다진 마늘 1작은술을 넣어 볶습니다.\n고기가 하얗게 익고 고기 냄새가 사라질 때까지 볶아주세요.
- STEP 4
돼지고기가 익으면 채 썬 양파와 꽈리고추, 청양고추를 넣고 2분간 함께 볶습니다.\n야채가 살짝 숨이 죽고 고소한 향이 올라오면 준비한 양념을 넣을 차례입니다.\n조심히 뒤집개로 저어주세요.
- STEP 5
볼에 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 물 100ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n양념장을 냄비에 부어 고루 섞은 후 중불에서 끓이기 시작합니다.\n양념이 끓어오르면 계란을 조심히 넣어주세요.
- STEP 6
계란을 넣고 양념이 자작하게 졸아들도록 중불에서 8~10분간 뚜껑을 덮고 조립니다.\n중간중간 국자를 이용해 양념을 계란 위에 끼얹어 골고루 배게 합니다.\n양념이 너무 졸아들면 물을 1~2큰술씩 추가하며 조절하세요.
- STEP 7
양념이 자작하고 꽈리고추가 부드럽게 익으면 불을 끄고 잠시 식힙니다.\n완성된 계란 꽈리고추 조림을 접시에 담아 마무리합니다.\n뜨거우니 화상 주의하세요.