배추 돼지고기 무침
배추 · 돼지고기 · 대파 · 고춧가루 · 식초 · 참기름 · 소금 · 후추 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
신선한 배추와 돼지고기를 고춧가루와 식초, 참기름으로 간단하게 무치는 한식 무침입니다. 돼지고기는 살짝 익혀 풍미를 더하고, 대파로 아삭함과 향을 살립니다. 초보도 따라 하기 쉽도록 단계별로 자세히 안내합니다. 밥과 함께 먹으면 잘 어울립니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 볼 · 프라이팬 · 집게
재료
- 배추200g
- 돼지고기100g
- 대파30g
- 고춧가루1큰술
- 식초1큰술
- 참기름1작은술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
배추를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.\n칼과 도마를 사용하며, 손을 다치지 않도록 조심하세요. 배추는 너무 작지 않게 자르면 식감이 살아납니다.
- STEP 2
대파는 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 송송 썰어 준비하세요.\n향과 아삭한 식감을 더해줍니다. 칼과 도마를 사용하고 손 조심하세요.
- STEP 3
프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 달굽니다.\n기름이 골고루 퍼지면 돼지고기를 넣어 익히기 시작합니다. 고기가 흰색에서 분홍색으로 변하는지 확인하세요.
- STEP 4
돼지고기가 겉면이 하얗게 익으면 중불로 유지하면서 뒤집어가며 완전히 익도록 3~4분간 조리하세요.\n안전하게 고기가 완전히 익었는지 확인하세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의합니다.
- STEP 5
익힌 돼지고기는 도마 위에 올리고 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다.\n고기가 뜨거우니 조심하며 칼을 사용하세요. 썰어둔 고기는 무침에 넣기 좋은 크기입니다.
- STEP 6
큰 볼에 썰어둔 배추, 대파, 돼지고기를 넣고 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣으세요.\n양념 재료가 고루 섞이도록 숟가락이나 젓가락으로 잘 버무립니다. 간이 부족하면 소금을 조금 더 추가하세요.
- STEP 7
무침 재료가 골고루 섞이고 배추가 적당히 숨이 죽으면 완성입니다.\n완성된 무침은 바로 먹어도 좋고, 5분 정도 두어 양념이 배게 해도 맛있습니다. 깨끗한 그릇에 담아 상에 내세요.