양배추 돼지고기 볶음
돼지고기 목살 또는 앞다리살 · 양배추 · 간장 · 다진 마늘 · 식용유 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
양배추의 아삭함과 돼지고기의 감칠맛이 잘 어우러지는 간장 볶음입니다. 돼지고기를 먼저 익혀 육즙과 풍미를 살리고, 양배추는 살짝만 볶아 아삭한 식감을 유지합니다. 간장과 다진 마늘로 기본 간을 맞춰 초보도 쉽게 만들 수 있습니다. 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 계량스푼 · 뒤집개 · 접시
재료
- 돼지고기 목살 또는 앞다리살150g
- 양배추150g
- 간장2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 식용유2큰술
- 후추약간
- 물2큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 돼지고기를 도마 위에 올려 깨끗이 씻고, 1cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.\n칼을 사용할 때는 손가락을 조심하며 천천히 작업하세요.
- STEP 2
양배추도 깨끗이 씻은 후, 2~3cm 크기로 적당히 썰어 준비합니다.\n양배추를 너무 얇게 썰면 볶을 때 금방 숨이 죽으니 적당한 두께를 유지하세요.
- STEP 3
프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 2큰술을 두릅니다. 기름이 팬 전체에 고르게 퍼지는 것을 확인하세요.\n기름이 뜨겁게 달궈지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 4
썰어둔 돼지고기를 넣고 중불에서 3~5분간 볶아 줍니다. 고기가 흰색에서 갈색으로 변하고 가장자리가 익기 시작하면 잘 익은 상태입니다.\n고기가 뭉치지 않도록 젓가락이나 뒤집개로 골고루 저어주세요.
- STEP 5
다진 마늘 1작은술을 넣고 돼지고기와 함께 30초간 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 타지 않게 재빨리 섞어 주세요.
- STEP 6
간장 2큰술과 물 2큰술을 넣고 고기와 양념이 잘 어우러지도록 섞어줍니다.\n중불에서 1분간 볶아 간장이 고기와 잘 배게 합니다.
- STEP 7
손질한 양배추를 팬에 넣고 중불에서 2~3분간 볶습니다. 양배추가 투명해지고 아삭한 식감이 남아 있으면 적당한 익힘입니다.\n너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.
- STEP 8
마지막으로 후추 약간을 뿌려 간을 맞추고, 전체를 잘 섞어 줍니다.\n불을 끄고 바로 접시에 담아 따뜻할 때 드세요.