된장찌개

조리 도구

냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 접시

재료

• 돼지고기200g
• 양파100g
• 배추150g
• 무100g
• 감자100g
• 두부150g
• 대파50g

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   재료를 준비합니다. 돼지고기는 1.5cm 크기로 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요. 배추는 3cm 길이로 썰고, 무와 감자는 껍질을 벗긴 뒤 1cm 두께로 납작하게 썰어 주세요.
   칼 사용 시 손을 다치지 않도록 주의하고, 재료가 고르게 썰렸는지 확인합니다.

2. STEP 2

   대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 송송 썰어 준비합니다. 두부는 2cm 크기로 깍둑썰기 해 주세요.
   재료가 준비되면 도마와 칼을 깨끗하게 세척합니다.

3. STEP 3

   냄비에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 달굽니다. 기름이 얇게 퍼지고 살짝 뜨거워지면 돼지고기를 넣고 볶아 겉면이 하얗게 변할 때까지 3~4분간 볶아 주세요.
   기름 튐에 주의하며 고기가 골고루 익었는지 확인합니다.

4. STEP 4

   돼지고기가 익으면 다진 마늘 1작은술과 양파를 넣고 2분간 함께 볶아 향을 내 주세요. 양파가 투명해지면 준비한 물 1.2L를 냄비에 부어 줍니다.
   물이 끓기 시작하는지 지켜봅니다.

5. STEP 5

   물이 끓으면 무와 감자를 넣고 뚜껑을 닫은 후 중불에서 8분간 끓여 재료가 부드러워지도록 합니다. 중간에 끓는 소리가 꾸준한지 확인하세요.
   뚜껑을 열 때 뜨거운 김에 주의합니다.

6. STEP 6

   8분 후에 배추와 된장 3큰술을 넣고 된장이 잘 풀리도록 국자 뒤쪽이나 숟가락으로 눌러가며 저어 줍니다. 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓여 재료에 된장 맛이 배게 합니다.
   된장이 잘 풀렸는지 국물을 맛보고 확인하세요.

7. STEP 7

   마지막으로 두부, 대파, 청양고추를 넣고 3분간 더 끓입니다. 두부가 부드럽게 익고 대파 향이 우러나면 불을 끄세요.
   국물이 너무 짜면 소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.

8. STEP 8

   완성된 된장찌개를 그릇에 담아 냅니다. 뜨거우므로 국물이나 그릇을 다룰 때 조심하세요.
   밥과 함께 내면 한국 가정식 한 끼로 훌륭합니다.