두부전
두부 · 양파 · 감자전분 · 식용유 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
두부와 감자전분, 양파를 활용해 부드럽고 고소한 두부전을 만듭니다. 감자전분이 전의 바삭한 식감을 살려주고, 양파가 감칠맛을 더해줍니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명합니다.\n\n간단한 반찬이나 간식으로 좋으며, 밥과 국과 함께 먹으면 한 끼 식사로도 충분합니다.
조리 도구
볼 · 프라이팬 · 뒤집개 · 도마 · 칼 · 접시
재료
- 두부1모(300g)
- 양파1/2개(100g)
- 감자전분3큰술
- 식용유3큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
두부는 키친타월에 싸서 무거운 것으로 눌러 10분 정도 물기를 빼주세요.\n두부의 물기를 충분히 제거해야 전이 부서지지 않고 모양이 잘 잡힙니다.\n물기 제거가 끝나면 도마 위에 두부를 올리고 두껍게 약 1.5cm 간격으로 납작하게 썰어주세요.
- STEP 2
양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 준비해 주세요.\n양파는 두부전 반죽에 넣을 거라서 너무 얇지 않게 써는 것이 식감에 좋습니다.\n양파에서 단맛과 향이 나와 두부전의 맛을 풍부하게 해줍니다.
- STEP 3
볼에 두부를 넣고 포크나 숟가락으로 으깨주세요.\n감자전분 3큰술, 준비한 양파, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.\n반죽이 너무 묽으면 감자전분을 1큰술 더 추가해 농도를 맞추세요.
- STEP 4
프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 2큰술을 두릅니다.\n반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 팬에 올리고 납작하게 눌러 전 모양을 만듭니다.\n한 번에 너무 많이 올리지 말고 공간을 두어 부쳐야 골고루 익고 뒤집기 쉽습니다.
- STEP 5
약 3~4분간 한쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 익힌 후 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 반대편도 같은 시간 동안 구워주세요.\n두부전은 약한 불에서 천천히 익혀야 속까지 잘 익고 부서지지 않습니다.\n완성된 두부전은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하면 더욱 깔끔합니다.