두부면 계란 볶음

조리 도구

프라이팬 · 도마 · 칼 · 볼 · 뒤집개 · 접시

재료

• 두부면200g
• 계란2개
• 오이100g
• 다진 마늘1작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   두부면은 흐르는 찬물에 살짝 헹궈 물기를 빼 주세요.\n두부면이 너무 물러지지 않도록 헹군 후 체에 받쳐 물기를 최대한 제거하는 것이 중요합니다.\n준비된 두부면은 그릇에 담아 잠시 둡니다.

2. STEP 2

   오이는 깨끗이 씻어 도마 위에 올리고 칼로 길게 얇게 채 썰어 주세요.\n오이가 너무 두껍지 않게 썰어야 볶을 때 식감이 좋습니다.\n오이 채 썬 것은 볼에 따로 담아 준비합니다.

3. STEP 3

   계란 2개는 볼에 깨서 소금 약간과 후추 약간을 넣고 잘 풀어 주세요.\n계란물을 고루 섞어 부드럽게 만드는 것이 볶음 때 부드러운 식감을 줍니다.\n준비한 계란물은 바로 앞에 두고 사용합니다.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 예열하고 식용유 2큰술을 넣어 주세요.\n기름이 프라이팬 전체에 얇게 퍼지고 뜨겁게 달궈진 것을 확인합니다.\n기름이 뜨거워야 계란과 두부면이 잘 달라붙지 않고 볶아집니다.

5. STEP 5

   중불로 달군 팬에 다진 마늘 1작은술을 넣고 30초간 볶아 향을 내 주세요.\n마늘이 노릇노릇해질 때까지 볶고 탈 수 있으니 중불을 유지하며 섞어 줍니다.\n마늘 향이 퍼지면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.

6. STEP 6

   이어 준비해둔 계란물을 팬에 붓고 젓가락이나 뒤집개로 저어 가며 스크램블 에그처럼 익혀 주세요.\n계란이 반 정도 익어 약간 흐르는 상태일 때 불을 약불로 낮춥니다.\n너무 익히면 질겨지니 부드럽게 반숙 느낌으로 유지합니다.

7. STEP 7

   계란이 반쯤 익으면 두부면과 썰어둔 오이를 팬에 넣고 간장 1큰술을 넣어 주세요.\n중불로 불을 올리고 재료들이 서로 잘 섞이도록 부드럽게 뒤적이며 볶습니다.\n두부면이 너무 부서지지 않도록 살살 뒤집는 것이 중요합니다.

8. STEP 8

   재료가 고루 섞이고 두부면에 간장이 배어들면 불을 끄고 소금과 후추로 마지막 간을 맞추세요.\n간을 본 후 부족하면 조금씩 더 추가해 맞추는 것이 좋습니다.\n완성된 볶음을 접시에 담아 따뜻할 때 바로 드시면 됩니다.