가자미 조림
가자미 · 간장 · 물 · 설탕 · 다진 마늘 · 대파 · 생강 · 고춧가루 · 참기름 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
신선한 가자미를 간장 양념에 부드럽게 졸인 전통 한식 반찬입니다. 양념이 잘 배어 촉촉하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 초보도 따라 하기 쉬운 단계별 조리법으로 누구나 집에서 간단히 만들 수 있습니다.
밥과 함께 먹으면 영양가 있는 한 끼가 됩니다. 국이나 나물 반찬과 곁들이면 더욱 균형 잡힌 식사가 됩니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 접시
재료
- 가자미2마리
- 간장3큰술
- 물1컵
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 대파30g
- 생강5g
- 고춧가루1작은술
- 참기름1작은술
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
가자미는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 비늘과 내장을 제거합니다.
가자미의 물기를 키친타월로 살짝 눌러 제거해 주세요. 칼과 도마를 사용하니 조심하세요. - STEP 2
대파는 깨끗이 씻은 후 길게 어슷썰기 합니다.
생강은 껍질을 벗기고 얇게 편 썰어 준비합니다. 손이 미끄럽지 않게 주의하세요. - STEP 3
냄비에 식용유 1큰술을 중불로 달군 후 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
기름이 고르게 퍼지고 마늘향이 진하게 나야 다음 단계로 넘어갑니다. - STEP 4
준비한 간장 3큰술, 물 1컵, 설탕 1큰술, 고춧가루 1작은술을 냄비에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
양념장이 끓기 시작할 때까지 중불을 유지하세요. - STEP 5
가자미를 양념장에 조심스럽게 넣고 대파를 위에 올립니다.
가자미가 양념에 잠기도록 조절하며 중불에서 뚜껑을 덮고 15분간 조립니다. - STEP 6
조림하는 도중 5분마다 양념을 국자로 떠서 가자미 위에 끼얹어 줍니다.
국물이 너무 졸아들면 물을 2큰술씩 추가하며 조절하세요. - STEP 7
조림이 끝난 후 불을 끄고 참기름 1작은술을 두른 뒤 뚜껑을 닫고 2분간 뜸들입니다.
이 과정을 통해 가자미에 고소한 향이 배어 맛이 더욱 좋아집니다. - STEP 8
접시에 가자미와 양념을 조심스럽게 담고 대파를 고명으로 올려 마무리합니다.
조림 국물은 밥과 함께 곁들여 드시면 좋습니다.