고기 파김치 볶음

조리 도구

냄비 · 프라이팬 · 체 · 도마 · 칼 · 접시

재료

• 파스타면160g
• 고기(돼지고기 또는 소고기)150g
• 파김치100g
• 다진 마늘1작은술
• 간장1큰술
• 고추장1큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   파스타면을 삶을 준비를 합니다. 냄비에 물 1L를 붓고 센 불에 올려 끓입니다.
   물이 끓기 시작하면 소금을 약간 넣고, 파스타면을 넣어 포장지에 적힌 시간(약 8~10분) 동안 삶아주세요.
   면이 익는 동안 다음 재료 준비로 넘어갑니다.

2. STEP 2

   고기는 깨끗이 씻고 도마 위에 올려 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
   고기 결의 결대로 너무 얇거나 두껍지 않게 써는 것이 좋습니다.
   칼을 사용할 때 손가락을 조심하세요.

3. STEP 3

   파김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 식감이 사라질 수 있으니
   2~3cm 길이로 적당히 썰어 고기와 잘 어우러지게 준비합니다.
   파김치의 국물은 버리지 말고 나중에 양념에 활용합니다.

4. STEP 4

   삶은 파스타면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 살짝 헹궈 전분기를 제거해 주세요.
   헹군 후에는 물기를 최대한 제거해야 면이 볶을 때 서로 달라붙지 않습니다.
   물기 제거에 신경 써주세요.

5. STEP 5

   계란 2개를 볼에 깨어 넣고 풀어줍니다. 풀 때는 거품기로 저어 노른자와 흰자가 잘 섞이게 합니다.
   계란은 볶음에 부드러운 식감을 더해줍니다.
   풀어 놓은 계란은 잠시 옆에 둡니다.

6. STEP 6

   프라이팬에 포도씨유 2큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
   기름이 팬에 고루 퍼지고 약간 뜨거워졌다는 느낌이 들면 준비한 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.
   마늘 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶아주세요.

7. STEP 7

   팬에 썰어 둔 고기를 넣고 중불에서 익힙니다.
   고기 겉면이 하얗게 익기 시작할 때까지 3~4분 정도 볶아주세요.
   고기에서 물기가 나오면 팬 바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 익힙니다.

8. STEP 8

   고기가 거의 익으면 썰어 둔 파김치와 파김치 국물 1큰술을 넣습니다.
   함께 볶아 파김치 향이 고기에 배도록 2~3분 더 볶아주세요.
   이때 간장 1큰술과 고추장 1큰술, 멸치액젓 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념을 완성합니다.

9. STEP 9

   준비한 삶은 파스타면을 프라이팬에 넣고 고기, 파김치 양념과 잘 섞어 볶아줍니다.
   중불로 3분 정도 볶아 면이 양념과 골고루 섞이고 살짝 윤기가 돌면 됩니다.
   간을 보고 부족하면 소금 약간을 추가해 주세요.

10. STEP 10

    다른 팬에 포도씨유 약 1큰술을 두르고 약불에서 계란 풀어 놓은 것을 부어 스크램블 에그를 만듭니다.
    부드럽고 촉촉하게 익을 때까지 천천히 저어가며 익혀주세요.
    완성된 계란은 따로 접시에 담아둡니다.

11. STEP 11

    접시에 파스타 볶음을 담고 그 위에 스크램블 에그를 올립니다.
    조미김 3장을 손으로 잘게 부숴 위에 뿌려 마무리하세요.
    완성된 요리는 바로 따뜻할 때 드시면 가장 맛있습니다.