고소한 돼지불고기 양배추 볶음
돼지불고기 · 채썬 양배추 · 양파 · 대파 · 당근 · 다진 마늘 · 간장 · 설탕 · 참기름 · 식용유 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
돼지불고기와 채썬 양배추를 함께 볶아 고소하고 담백한 맛을 냅니다. 양배추의 아삭함과 부드러운 돼지고기가 잘 어울려 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 불 조절과 재료 넣는 순서를 지키면 실패 없이 맛있게 완성됩니다. 간단한 밥과 함께 드시면 한 끼 식사로 충분합니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 뒤집개 · 볼
재료
- 돼지불고기300g
- 채썬 양배추150g
- 양파100g
- 대파30g
- 당근50g
- 다진 마늘1작은술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1큰술
- 식용유2큰술
- 후추약간
- 물3큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 재료를 준비합니다.\n깨끗이 씻은 양파는 채 썰고, 당근도 얇게 채 썰어 주세요. 대파는 송송 썰어 다집니다.\n칼과 도마를 사용할 때 손을 조심하세요.
- STEP 2
채썬 양배추는 물에 한 번 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.\n물이 너무 많으면 볶을 때 수분이 많이 생겨 식감이 떨어집니다.\n이 단계가 끝나면 볶음 준비 완료입니다.
- STEP 3
볼에 돼지불고기 300g을 넣고 다진 마늘 1작은술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣어 잘 버무립니다.\n고기에 양념이 잘 배도록 손으로 조물조물 무쳐 주세요.\n양념이 고루 섞이면 10분 정도 재워둡니다.
- STEP 4
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열합니다.\n기름이 팬에 고루 퍼지고 약간 뜨거워질 때까지 기다려 주세요.\n너무 약한 불에서는 음식이 눌러붙기 쉬우니 주의합니다.
- STEP 5
양념한 돼지불고기를 팬에 넣고 중불에서 볶기 시작합니다.\n고기가 흰색에서 갈색으로 변하고 가장자리가 익으며 고기 향이 올라올 때까지 천천히 볶아 주세요.\n고기가 덩어리지지 않도록 뒤집개로 자주 저어 줍니다.
- STEP 6
고기가 거의 익으면 채썬 양파와 당근을 넣고 3분간 볶습니다.\n야채가 숨이 죽고 약간 투명해질 때까지 볶아 주세요.\n중불을 유지하며 골고루 섞이도록 저어 줍니다.
- STEP 7
채썬 양배추를 팬에 추가하고 물 3큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 3분간 쪄 줍니다.\n양배추가 부드러워지고 숨이 죽는 상태를 확인하세요.\n너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 시간을 잘 지키세요.
- STEP 8
뚜껑을 열고 참기름 1큰술과 썰어둔 대파를 넣어 전체적으로 빠르게 섞으면서 1분간 볶아 마무리합니다.\n참기름 향이 올라오면 불을 끄세요.\n간을 보고 부족하면 소금이나 간장으로 약간 조절해도 좋습니다.
- STEP 9
완성된 돼지불고기 양배추 볶음을 그릇에 담아 바로 내놓습니다.\n뜨거울 때 먹으면 고기의 촉촉함과 야채의 아삭한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.\n식탁에서는 밥과 함께 곁들이면 좋은 한 끼가 됩니다.