상추 검은콩 국
검은콩 · 상추 · 물 · 다진 마늘 · 국간장 · 소금 · 후추 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
검은콩과 신선한 상추를 넣어 담백하고 영양가 높은 국을 만듭니다. 검은콩은 불려서 부드럽게 익히고, 상추는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려요. 국물이 맑고 깔끔해 누구나 쉽게 만들 수 있는 한식 국입니다.
초보도 차근차근 따라하면 실패 없이 완성할 수 있습니다. 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 체 · 도마 · 칼
재료
- 검은콩100g
- 상추100g
- 물1.2L
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
검은콩을 씻어 체에 받쳐 물기를 빼세요.
체에 내려 물기가 빠진 검은콩은 깨끗해질 때까지 여러 번 헹구는 것이 좋습니다. - STEP 2
검은콩을 넉넉한 물에 최소 3시간 이상 불려주세요.
불리면 콩이 부드러워져서 국물이 잘 우러나고 소화도 잘 됩니다. - STEP 3
불린 검은콩을 냄비에 넣고 물 1.2L를 부으세요.
중불로 끓이면서 끓기 시작하면 거품이 생기면 숟가락으로 살짝 걷어냅니다. - STEP 4
검은콩이 부드럽게 익을 때까지 약 15분 정도 중불로 끓여주세요.
콩이 익는 동안 냄비 뚜껑을 살짝 덮어 국물이 너무 빨리 증발하지 않게 주의하세요. - STEP 5
상추를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 빼서 2~3cm 크기로 썰어 준비합니다.
상추는 씻은 후 바로 썰고 오래 두지 마세요. 신선한 상태가 맛과 식감에 중요합니다. - STEP 6
검은콩이 충분히 익으면 다진 마늘 1작은술과 국간장 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 중불로 3분 더 끓입니다.
양념이 잘 섞이도록 저어주면서 국물이 맛있게 베이게 합니다. - STEP 7
상추를 냄비에 넣고 약불로 줄여 2~3분만 살짝 익힙니다.
상추가 너무 오래 익으면 식감이 무르니 색이 선명해지고 숨이 죽으면 바로 불을 끄세요. - STEP 8
소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간을 맞추고 한 번 더 살짝 끓여 마무리하세요.
간을 본 후 필요하면 조금씩 추가해 조절하세요. 간이 맞으면 불을 끄고 완성합니다.