소고기 된장찌개

조리 도구

냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 숟가락

재료

• 소고기200g
• 된장3큰술
• 대파50g
• 양파100g
• 깻잎10장
• 김치100g

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   소고기는 먹기 좋은 크기로 3cm 정도로 썰어 주세요.\n칼과 도마를 사용하며, 손을 다치지 않도록 조심하세요.\n소고기는 찌개 맛의 중심이므로 신선한 것을 사용하면 좋습니다.

2. STEP 2

   대파는 깨끗이 씻은 뒤 1cm 폭으로 썰어 줍니다.\n양파도 껍질을 벗기고 채 썰어 준비하세요.\n깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.

3. STEP 3

   김치는 1~2cm 크기로 썰어 주세요.\n찌개용으로 적당히 잘라야 국물이 고르게 맛있게 배입니다.\n계란은 그릇에 깨서 풀어놓습니다.

4. STEP 4

   냄비에 식용유 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 볶아 줍니다.\n마늘 냄새가 진하게 올라오면 소고기를 넣고 겉면이 살짝 익을 때까지 볶으세요.\n불이 너무 세면 타니 중불을 유지합니다.

5. STEP 5

   소고기가 반쯤 익으면 썰어 놓은 양파와 대파, 김치를 넣고 3분간 함께 볶아 주세요.\n재료들이 어우러져 맛이 깊어지도록 골고루 섞어 줍니다.\n재료가 눌러붙지 않도록 주걱으로 저어 주세요.

6. STEP 6

   냄비에 물 800ml를 붓고, 된장 3큰술을 넣어 체에 걸러 된장을 풀어 주세요.\n된장이 잘 풀리도록 숟가락으로 골고루 저어 줍니다.\n물이 끓기 시작할 때까지 중불에서 기다립니다.

7. STEP 7

   물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 15분간 끓여 주세요.\n국물이 자작해지고 재료들이 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다.\n중간중간 거품이 생기면 국자로 걷어내 주세요.

8. STEP 8

   계란을 넣을 때는 끓는 찌개 국물 한가운데에 천천히 부어 주세요.\n계란이 흩어지지 않도록 가만히 두고 3분간 약불에서 익힙니다.\n계란이 적당히 익으면 뒤섞지 마세요.

9. STEP 9

   마지막으로 깻잎을 넣고 1분간 약불에서 살짝 데치듯 익혀 주세요.\n깻잎이 숨이 죽으면 불을 끄고 후추 약간과 소금 1/2작은술로 간을 맞춥니다.\n한 번 저은 후 맛을 보고 부족하면 소금을 조금 더 넣어도 됩니다.

10. STEP 10

    완성된 된장찌개를 그릇에 담아 상에 내세요.\n뜨거우니 조심하며, 밥과 함께 드시면 잘 어울립니다.\n찌개 국물이 충분히 뜨겁고 재료가 골고루 익었는지 마지막으로 확인하세요.