멸치볶음
볶음용 멸치 · 식용유 · 간장 · 설탕 · 물
초급 · AI 생성 레시피
멸치볶음은 간단하지만 바삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다. 멸치를 기름에 살짝 볶아 비린내를 잡고 고소한 맛을 내는 것이 포인트입니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 손질부터 완성까지 자세히 안내합니다.
반찬으로 먹기 좋으며 밥과 함께 곁들이면 한 끼 식사로 든든합니다.
인분2인분
조리약 15분
난이도초급
조리 도구
프라이팬 · 주걱 · 계량스푼 · 접시
재료
- 볶음용 멸치50g
- 식용유1큰술
- 간장1작은술
- 설탕1/2작은술
- 물1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
볶음용 멸치를 준비해서 이물질이 있으면 골라내고 깨끗한 접시에 담아둡니다.\n멸치는 이미 건조되어 있으므로 따로 씻지 않아도 됩니다.
- STEP 2
프라이팬을 중불로 예열합니다.\n기름 1큰술을 두르고 팬 바닥에 얇게 퍼지도록 합니다.\n기름이 반짝거리면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 3
멸치를 팬에 넣고 약 3분간 중불에서 볶습니다.\n가끔 주걱으로 저어가며 고루 익도록 합니다.\n멸치가 바삭해지고 고소한 향이 올라오면 볶음이 잘 된 것입니다.
- STEP 4
간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 물 1큰술을 섞어서 팬에 넣습니다.\n양념이 멸치에 잘 배도록 빠르게 저어줍니다.\n중불 상태로 1분 정도 더 볶아 양념이 자작해지면 불을 끕니다.
- STEP 5
멸치볶음을 접시에 옮겨 담고 식히면서 바삭함을 유지합니다.\n완성된 멸치볶음은 밥과 함께 드시면 좋습니다.\n남은 멸치볶음은 밀폐 용기에 보관하세요.