얼갈이볶음
얼갈이 · 다진 마늘 · 송송 썬 고추 · 식용유 · 소금 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
얼갈이를 간단하게 볶아 만드는 반찬입니다. 아삭한 식감과 고추의 매콤함이 어우러져 밥과 잘 어울립니다. 마늘과 고추로 기본 간을 하므로 초보도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
볶음 요리이지만 재료가 부드럽게 익도록 중불에서 천천히 볶아주세요.
인분2인분
조리약 15분
난이도초급
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 뒤집개 · 볼
재료
- 얼갈이200g
- 다진 마늘1작은술
- 송송 썬 고추1개
- 식용유1큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 물2큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
얼갈이는 깨끗이 씻고 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.\n다진 마늘과 고추도 미리 손질해 둡니다. 이렇게 하면 조리 중 재료 준비가 빨라집니다.
- STEP 2
프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다.\n기름이 달궈지면 다진 마늘을 넣고 약간 노릇해질 때까지 볶아 마늘 향을 냅니다.
- STEP 3
썰어둔 얼갈이를 넣고 센 불에서 빠르게 볶기 시작합니다.\n얼갈이가 숨이 조금 죽으면 물 2큰술을 넣어 1~2분간 뚜껑을 덮고 가볍게 찝니다.
- STEP 4
고추를 넣고 소금 1/2작은술, 후추 약간으로 간을 맞춥니다.\n뚜껑을 열고 중불에서 물기가 거의 없어질 때까지 볶아 마무리합니다.
- STEP 5
완성된 얼갈이볶음을 접시에 담고 바로 서빙합니다.\n따뜻할 때 먹으면 아삭한 식감과 향이 더 잘 살아납니다.