샐러리 감자 볶음
샐러리 · 감자 · 다진 마늘 · 식용유 · 소금 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
샐러리와 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 기름에 볶아 만든 반찬입니다. 감자는 먼저 데쳐 익혀서 볶는 시간을 줄이고 부드러운 식감을 살립니다. 샐러리는 아삭함을 유지하도록 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트입니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 단계별 설명과 기본 양념으로 완성합니다.
밥과 함께 먹거나 된장국과 곁들이면 잘 어울립니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 냄비 · 체 · 프라이팬 · 뒤집개 · 볼 · 국자
재료
- 샐러리100g
- 감자150g
- 다진 마늘1작은술
- 식용유2큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 물300ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
샐러리는 깨끗이 씻은 뒤 양 끝을 자르고 3cm 길이로 자릅니다.\n칼과 도마를 사용할 때 손을 다치지 않도록 조심하세요.\n샐러리는 너무 얇게 썰지 말고 적당한 두께로 준비합니다.
- STEP 2
감자는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요.\n감자가 너무 두꺼우면 익히는 시간이 오래 걸리니 주의합니다.\n감자는 썬 즉시 물에 담가 전분기를 빼주세요.
- STEP 3
냄비에 물 300ml를 넣고 끓입니다.\n물이 끓으면 감자를 넣고 중불에서 5분간 데칩니다.\n감자가 살짝 투명해지면 건져 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
- STEP 4
프라이팬에 식용유 2큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 중불로 달굽니다.\n마늘 향이 올라오면서 가장자리가 노릇해지면 다음 단계로 넘어갑니다.\n마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.
- STEP 5
데친 감자를 프라이팬에 넣고 2분간 볶아 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 익힙니다.\n뒤집개로 자주 저어 타지 않도록 하세요.\n감자의 식감이 부드러워지는 것이 보이면 다음 재료를 넣습니다.
- STEP 6
샐러리를 넣고 중불에서 2~3분간 볶습니다.\n샐러리가 아삭한 식감을 유지하도록 너무 오래 볶지 마세요.\n재료가 잘 섞이도록 뒤집개로 고루 저어줍니다.
- STEP 7
소금 1/2작은술과 후추 약간을 넣어 간을 맞춥니다.\n불을 약불로 줄이고 1분간 더 볶아 양념이 잘 배게 합니다.\n간을 본 후 부족하면 소금을 조금 추가해도 됩니다.
- STEP 8
불을 끄고 접시에 담아 완성합니다.\n프라이팬 안의 남은 기름은 키친타월로 닦아 주세요.\n곧바로 먹어도 좋고 식혀서 먹어도 맛있습니다.