연매출 7억을 안겨주었던 무조건 맛있는 소스 레시피
베이컨 · 양파 · 소고기 또는 돼지고기 다짐육 · 바질 · 오레가노 · 월계수잎 · 설탕 · 하인즈 토마토 소스
만원요리 최씨남매 · 조회 1719만 · 유튜브 AI 요약
오늘은 연 7억 이상의 매출을 기록했던 토마토 소스 비법을 알려드릴게요. 이 레시피는 기름기가 많은 베이컨을 사용해 깊고 풍부한 맛을 내며, 양파를 부드럽게 볶아 달콤한 맛을 더합니다. 소스는 하인즈 토마토 소스를 사용해 간편하게 만들 수 있으며, 냉장 숙성을 통해 맛이 더욱 깊어집니다.
초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 설명할게요. 특히 양파를 볶을 때는 센 불에서 시작해 갈색이 날 때까지 볶아야 하니 주의하세요.
조리 도구
프라이팬 · 칼 · 도마 · 국자
재료
- 베이컨200g
- 양파500g
- 소고기 또는 돼지고기 다짐육200g
- 바질4g
- 오레가노7g
- 월계수잎1장
- 설탕75g
- 하인즈 토마토 소스1L
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
베이컨을 200g 잘게 자릅니다.
기름기가 많은 베이컨을 추천하며, 잘게 썬 베이컨을 프라이팬에 넣고 튀기듯이 구워주세요. 베이컨의 기름이 나오면서 바삭하게 익을 때까지 볶아줍니다. - STEP 2
양파를 500g 최대한 얇게 채 썰어줍니다.
베이컨이 익으면 그 기름에 양파를 넣고 센 불에서 볶아주세요. 양파가 진한 갈색이 나올 때까지 볶은 후, 약불로 줄여서 양파가 흐물거릴 정도로 약 30분 동안 쪄줍니다. - STEP 3
소고기 또는 돼지고기 다짐육 200g을 팬에 넣습니다.
여기에 바질 4g, 오레가노 7g, 월계수잎 1장을 추가하고, 설탕 75g을 넣어 다시 한번 끓여주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. - STEP 4
하인즈 토마토 소스 1L를 넣고 약불에서 1시간 동안 끓입니다.
소스가 끓어오르면 불을 줄이고, 중간중간 저어주면서 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지고 맛이 우러나면 완성입니다. - STEP 5
소스가 다 끓여지면, 24시간 이상 냉장 숙성합니다.
숙성하는 동안 맛이 더욱 깊어지니 이 과정을 꼭 지켜주세요. 숙성 후에는 파스타나 피자에 활용하면 좋습니다.
요리 팁
소스를 만들고 나서 냉장 숙성을 통해 맛이 깊어지므로, 미리 만들어 두면 좋습니다. 베이컨의 기름을 잘 활용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 양파를 볶을 때는 센 불에서 시작해 갈색이 날 때까지 볶아야 합니다.