대파김치 만들기 / 대파김치 담그는 법 / 수미네반찬 대파김치 레시피 / Green Onion Kimchi(Daepa Kimchi)
대파 · 멸치액젓 · 고춧가루 · 다진 마늘 · 다진 생강 · 통깨
미단, 일상을 요리하다 · 조회 20만 · 유튜브 AI 요약
대파김치는 간단하면서도 맛있는 스피반찬으로, 대파의 아삭한 식감과 멸치액젓의 깊은 맛이 잘 어우러집니다.
이 요리는 준비가 간편하고, 다양한 반찬과 함께 곁들일 수 있어 식탁을 풍성하게 만들어줍니다. 대파의 줄기 부분만 사용하니, 남은 부분은 다른 요리에 활용해 보세요.
인분2인분
조리약 10분
난이도초급
조리 도구
그릇 · 숟가락
재료
- 대파6줄
- 멸치액젓50cc
- 고춧가루3큰술
- 다진 마늘2/3큰술
- 다진 생강1/2큰술
- 통깨적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
대파의 줄기 부분을 잘라 준비합니다.
대파는 아삭한 식감을 살리기 위해 신선한 것을 선택하세요. 대파 6줄을 깨끗이 씻고, 1~2cm 길이로 썰어 그릇에 담습니다. - STEP 2
준비한 대파에 멸치액젓 50cc를 넣습니다.
멸치액젓은 깊은 감칠맛을 더해주므로, 양을 조절해가며 넣어보세요. 잘 섞어 대파에 간이 배도록 합니다. - STEP 3
고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2/3큰술, 다진 생강 1/2큰술을 추가합니다.
이때 고춧가루는 입맛에 따라 조절할 수 있습니다. 모든 재료를 잘 버무려 고루 섞이도록 합니다. - STEP 4
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨는 고소한 맛을 더해주니, 취향에 따라 양을 조절하세요. 완성된 대파김치는 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 두었다가 차갑게 먹어도 맛있습니다.
요리 팁
대파김치는 멸치액젓 대신 까나리액젓으로도 만들 수 있습니다. 이 반찬은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있으며, 다른 반찬과도 잘 어울립니다.