노오븐 베이킹! 에어프라이어로 바스크 치즈케이크 만들기🧀 | 실패 없이 만드는 방법, 차근차근 따라오세요 | 틀 없이 하는 방법도 살짝 알려드릴게요 :)

조리 도구

믹싱볼 · 손 거품기 · 체 · 에어프라이어 · 종이호일 · 내열용기

재료

• 크림치즈400g
• 설탕100g
• 계란2개

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   크림치즈를 실온에 꺼내 두었다가 믹싱볼에 넣습니다.
   
   크림치즈는 200g짜리 두 통, 총 400g을 사용합니다. 손 거품기를 이용해 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요.

2. STEP 2

   설탕을 두 번에 나눠서 넣고 잘 저어줍니다.
   
   이렇게 하면 설탕이 고르게 섞여서 더욱 맛있는 케이크가 됩니다. 설탕이 잘 녹을 때까지 충분히 저어주세요.

3. STEP 3

   계란을 넣고 섞어줍니다.
   
   먼저 노른자를 넣고 섞은 후, 흰자를 넣어 섞는 것이 실패 확률을 줄이는 팁입니다. 계란 노른자에는 레시틴이라는 단백질이 있어 천연 유화제 역할을 합니다.

4. STEP 4

   생크림을 넣고 잘 저어줍니다.
   
   여기에 바닐라 엑스트랙을 한두 방울 넣어 풍미를 더해줍니다. 바닐라 엑스트랙이 없다면 바닐라 향 가루를 사용해도 좋습니다.

5. STEP 5

   박력분을 체에 쳐서 넣고 섞어줍니다.
   
   반죽이 잘 섞이면 완성입니다. 이때 바닥에 안 섞인 것이 없는지 확인해 주세요.

6. STEP 6

   완성된 반죽을 종이호일로 감싼 틀에 부어줍니다.
   
   에어프라이어에서 구울 때는 유산지가 위로 올라오지 않도록 충분히 크게 잘라서 감싸야 합니다. 이렇게 하면 열이 고르게 전달됩니다.

7. STEP 7

   에어프라이어를 200도로 예열한 후, 20분간 구워줍니다.
   
   구운 후에는 완전히 식혀야 형태를 유지할 수 있습니다. 차가운 상태에서 잘라야 예쁜 모양이 나옵니다.

요리 팁

바스크 치즈케이크는 윗면을 탄 듯하게 구워야 제맛입니다. 에어프라이어를 사용할 때는 유산지를 충분히 잘라서 틀에 씌워주면 실패 없이 만들 수 있습니다.