집에 파스타면이 있다면 꼭 보세요
양파 · 양송이 버섯 · 식용유 · 버터 · 다진 마늘 · 소금 · 후추 · 우유 · 물 · 치킨스톡 · 파스타면
자취요리신 simple cooking · 조회 834만 · 유튜브 AI 요약
이 양송이 파스타는 부드럽고 진한 크림소스가 특징입니다.
양파와 양송이 버섯을 볶아 깊은 맛을 내고, 치킨스톡으로 간을 맞춰 풍미를 더합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 재료를 잘 손질하고 볶는 과정에서 색과 향을 잘 살리는 것이 중요합니다.
조리 도구
팬 · 국자 · 도마 · 칼
재료
- 양파1개
- 양송이 버섯한 줌
- 식용유적당량
- 버터소량
- 다진 마늘1/2큰술
- 소금한 꼬집
- 후추적당량
- 우유2컵 (약 360ml)
- 물1컵 (약 180ml)
- 치킨스톡1/2큰술
- 파스타면적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
양파 하나를 가능한 얇게 채 썰어줍니다.
이때 최대한 얇은 두께로 썰어야 양파의 단맛이 잘 우러나옵니다. 잘 썰어놓은 양파는 나중에 볶을 때 색깔이 잘 나도록 도와줍니다. - STEP 2
양송이 버섯을 한 줌 가득 준비한 뒤, 큼지막한 크기의 버섯은 4등분 해줍니다.
나머지 버섯은 대충 잘게 다져줍니다. 양송이 버섯은 많을수록 맛이 좋으니 넉넉하게 준비하세요. - STEP 3
팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고, 추가로 버터를 소량 넣어줍니다.
팬이 달궈지면 썰어놓은 양파를 모두 넣고, 양파가 탔다고 생각될 때까지 볶아줍니다. 양파가 갈색빛을 띠면 더욱 맛있는 소스가 됩니다. - STEP 4
양파가 갈색빛이 돌면 손질해둔 양송이 버섯을 모두 넣어줍니다.
여기에 다진 마늘과 소금을 한 꼬집 넣고, 후추도 살짝 뿌려줍니다. 양송이 버섯이 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다. - STEP 5
우유 2컵과 물 1컵을 부어줍니다.
치킨스톡으로 간을 맞춰준 후, 준비해둔 파스타면을 넣고 면이 익을 때까지 푹 끓여줍니다. 이 과정에서 양념이 졸아들어 꾸덕한 크림소스가 만들어집니다. - STEP 6
마지막으로 후추와 파슬리를 골고루 흩뿌려줍니다.
이제 꾸덕하고 진득한 맛이 좋은 양송이 파스타가 완성되었습니다. 맛있게 드세요!
요리 팁
양송이 버섯은 신선한 것을 사용하면 더욱 맛이 좋습니다.
소스가 너무 묽으면 불을 세게 해서 졸여주고, 너무 진하면 물을 추가해 조절하세요.