와이프가 이걸 먹더니 우리 치킨집 차리자는데 누가 좀 말려주세요

조리 도구

냄비 · 찜기 · 체 · 팬 · 주걱 · 국자

재료

• 닭800g
• 녹차 티백2개
• 식용유적당량
• 맛술80ml
• 간장4큰술
• 설탕2큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 코팅 없는 냄비에 종이 호일이나 쿠킹 호일을 깔아줍니다.
   
   그 위에 녹차 티백 두 개를 까서 부어주세요. 이렇게 하면 숯불 향이 나는 치킨을 만들 수 있습니다.

2. STEP 2

   닭도리탕용으로 손질된 닭을 찜기나 체반에 올려서 넣고 뚜껑을 덮습니다.
   
   중불로 10분 정도 쪄주면 놀랍게도 숯불 향이 나게 됩니다. 이 과정이 중요하니 시간을 잘 지켜주세요.

3. STEP 3

   팬에 식용유를 두르고, 닭의 겉면이 갈색빛이 나게 노릇노릇하게 구워줍니다.
   
   이때 불 조절을 잘 해주어야 타지 않게 구울 수 있습니다. 겉면이 바삭해지면 다음 단계로 넘어갑니다.

4. STEP 4

   닭을 잠시 빼두고, 맛술과 콜라를 각각 반컵씩, 간장 4큰술, 설탕과 물엿, 굴소스를 각각 2큰술씩 넣습니다.
   
   여기에 다진 마늘과 참깨 1큰술을 넣고 강불로 5분간 끓여줍니다. 양념이 찐득해지면 다음 단계로 진행합니다.

5. STEP 5

   양념이 찐득해지면 아까 빼두었던 닭을 모두 넣고 약불에서 노릇노릇하게 볶아줍니다.
   
   이때 청양고추를 살짝 넣어주면 더 맛있습니다. 매운맛을 원하시면 고추의 양을 조절하세요.

6. STEP 6

   마지막으로 깨를 뿌려주면 숯불 간장 치킨이 완성됩니다.
   
   이제 맛있게 먹으면 되는데, 간단한 반찬과 함께 곁들이면 더욱 좋습니다.

요리 팁

닭고기를 찜기에 쪄내면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 청양고추를 추가하면 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있어요. 양념이 너무 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.