해외에서 유행한다는 구름 계란후라이
계란 · 기름
하주 · 조회 288만 · 유튜브 AI 요약
구름 계란 후라이는 요즘 해외에서 유행하는 요리로, 부드럽고 폭신한 식감이 특징입니다. 이 요리는 흰자와 노른자를 분리하여 흰자를 휘핑한 후, 오븐과 후라이팬에서 각각 조리하여 완성합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명할게요.
먼저 흰자를 잘 휘핑하는 것이 중요합니다. 흰자가 몽글몽글하고 단단한 크림처럼 될 때까지 휘핑하세요. 오븐에서 구울 때는 160도에서 10분 정도 구워주면 됩니다.
조리 도구
휘핑기 · 오븐 · 후라이팬 · 유산지 · 국자
재료
- 계란3개
- 기름적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
계란 3개를 준비하여 흰자와 노른자를 분리합니다.
흰자는 따로 그릇에 담고, 노른자는 유산지 위에 올릴 준비를 합니다. - STEP 2
흰자를 휘핑기로 몽글몽글하고 단단한 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다.
이 과정에서 팔이 아플 수 있으니, 힘을 주어 잘 저어주세요. - STEP 3
휘핑한 흰자를 유산지 위에 올리고 가운데를 살짝 깊게 파줍니다.
그 후, 분리한 노른자를 조심히 넣어 계란 후라이 모양을 만듭니다. - STEP 4
오븐을 160도로 예열한 후, 준비한 계란을 10분간 구워줍니다.
구워지는 동안 후라이팬에서도 같은 방법으로 만들어 볼게요. - STEP 5
후라이팬에 기름을 바르고, 머랭 반죽을 올립니다.
노른자도 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 익혀줍니다. - STEP 6
오븐에서 구운 구름 계란 후라이가 완성되면 꺼내고, 후라이팬 버전도 윗부분이 노릇하게 구워지면 완성입니다.
두 가지 버전 모두 식감이 폭신폭신하니 맛있게 즐기세요.
요리 팁
구름 계란 후라이를 만들 때 흰자를 충분히 휘핑하는 것이 중요합니다. 흰자가 제대로 휘핑되지 않으면 폭신한 식감을 얻기 어렵습니다. 오븐과 후라이팬에서 각각의 조리 방법을 시도해 보세요.