요즘 애호박 순삭되는 레시피 1위! 물, 밀가루 필요없어요! 딱 2가지 재료로 만드는 애호박새우전 레시피!

조리 도구

팬 · 그릇 · 뒤집개 · 스푼

재료

• 애호박1개
• 소금1작은술
• 냉동새우10마리

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   애호박을 깨끗이 씻은 후, 일정한 두께로 채 썰어줍니다.
   
   너무 두껍지 않도록 얇게 썰어주면 좋습니다. 썰어놓은 애호박은 넓은 그릇에 담아주세요.

2. STEP 2

   채 썬 애호박에 소금을 넣고 잘 버무려 5분 정도 절여줍니다.
   
   이 과정에서 애호박에서 수분이 자연스럽게 빠져나오게 됩니다. 이 수분은 버리지 않고 반죽에 사용할 것입니다.

3. STEP 3

   냉동새우는 찬물에 담가 해동한 후, 깨끗이 헹궈서 잘게 다져줍니다.
   
   너무 잘게 다지지 않고 살짝 씹는 맛이 남도록 다져주세요. 이렇게 준비한 새우는 애호박과 함께 반죽에 넣을 것입니다.

4. STEP 4

   절여둔 애호박에 다진 새우와 감자전분을 넣고 잘 섞어줍니다.
   
   전분의 양은 반죽의 상태에 따라 조절할 수 있습니다. 만약 수분이 너무 없다면 물을 2큰술 정도 추가해도 좋습니다.

5. STEP 5

   팬에 올리브유를 두르고 충분히 달궈지면 애호박 반죽을 올려서 얇게 펼쳐줍니다.
   
   불이 너무 세면 반죽 안쪽까지 익기 전에 겉이 탈 수 있으니 중약불로 조절해 주세요.

6. STEP 6

   반죽이 겉이 노릇하게 익으면 뒤집어 주고, 속 안까지 잘 익도록 뒤집개로 꾹꾹 눌러줍니다.
   
   이렇게 하면 속까지 잘 익고, 겉은 바삭하게 구워집니다. 마지막으로 한 번 더 뒤집어서 앞뒤가 노릇하게 익으면 완성입니다.

요리 팁

이 전은 애호박의 달콤함과 새우의 고소함이 잘 어우러져 맛이 풍부합니다. 중약불에서 천천히 익히면 겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 만들어집니다.