원팬 알리오올리오 파스타 #레시피
마늘 · 올리브유 · 페퍼론치노 · 물 · 소금 · 치킨스톡 · 링귀니면
아들의추천 · 조회 609만 · 유튜브 AI 요약
원팬 알리오올리오는 라면처럼 간단하면서도 고급스러운 맛을 자랑하는 요리입니다. 이 레시피는 1인분 기준으로, 마늘과 올리브유의 조화가 핵심입니다. 마늘을 태우지 않고 기름에 볶아내는 것이 중요하며, 페퍼론치노로 매콤한 맛을 더해줍니다.
조리 과정에서 물을 끓일 때 소금과 치킨스톡을 추가하여 깊은 맛을 내고, 링귀니면을 넣고 잘 저어가며 익히는 것이 포인트입니다. 마지막에 후추와 파슬리로 마무리하면 더욱 맛있습니다.
조리 도구
팬 · 스푼 · 국자
재료
- 마늘3~4쪽 (얇게 편썰기)
- 올리브유7큰술
- 페퍼론치노3개
- 물500ml
- 소금1티스푼
- 치킨스톡1티스푼
- 링귀니면100원 크기 정도
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 마늘을 얇게 편썰어 준비합니다. 마늘은 요리의 핵심 재료로, 얇게 썰어야 기름에 잘 볶아집니다.
마늘을 준비한 후, 팬에 중불로 올리브유를 7큰술 정도 넣고 가열합니다. - STEP 2
올리브유가 뜨거워지면 준비한 마늘을 넣고 살살 볶아줍니다. 마늘이 기름에 푹 잠기도록 뭉쳐서 넣으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
마늘이 갈색으로 변할 때까지 볶아주며, 이 과정에서 마늘 맛이 기름에 잘 우러나게 됩니다. - STEP 3
마늘이 갈색으로 변하면 페퍼론치노를 잘게 부셔서 넣어줍니다. 약간 볶아주다가 전반적으로 노릇해지면 조심스럽게 물을 500ml 부어줍니다.
물이 끓기 시작하면 소금 1티스푼과 치킨스톡 1티스푼을 넣어 깊은 맛을 더합니다. - STEP 4
링귀니면을 100원 크기 정도로 계량하여 넣고, 10분 정도 타이머를 맞춰줍니다. 면이 바닥에 달라붙지 않게 잘 저어가며 익혀줍니다.
면이 익는 동안 매콤한 맛을 위해 후추를 넣고, 색깔을 더하기 위해 파슬리를 뿌려줍니다. - STEP 5
모든 재료가 잘 섞이고 면이 익으면 불을 끄고 접시에 담아냅니다. 마지막으로 파슬리를 뿌려서 색감을 더해줍니다.
이제 맛있게 드시면 됩니다! 간단하면서도 고급스러운 원팬 알리오올리오가 완성되었습니다.
요리 팁
마늘을 볶을 때 태우지 않도록 주의하세요. 마늘이 갈색으로 변할 때까지 볶아야 고소한 맛이 나옵니다. 페퍼론치노의 매운맛을 조절하고 싶다면 양을 조절하세요.