평생 써먹는 밥도둑 어묵볶음
어묵 · 양파 · 대파 · 진간장 · 맛술 · 고춧가루 · 올리고당 · 설탕
리틀식탁 Little Table · 조회 283만 · 유튜브 AI 요약
이 어묵볶음은 간단하면서도 맛있는 밥도둑 레시피입니다. 어묵과 양파를 볶아 진간장과 맛술로 간을 맞추고, 대파와 고춧가루로 매콤함을 더합니다. 마지막에 올리고당을 넣어 달콤한 맛을 더하면 완성입니다.
어묵은 생강채 모양으로 잘라주면 식감이 좋고, 양파가 익을 때까지 볶아야 단맛이 우러나옵니다. 소스는 센불에서 잘 섞어주어야 맛이 골고루 배어듭니다.
인분2인분
조리약 15분
난이도초급
조리 도구
팬 · 국자
재료
- 어묵4장
- 양파50g
- 대파30g
- 진간장2큰술
- 맛술1큰술
- 고춧가루1큰술
- 올리고당1큰술
- 설탕1큰술
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
어묵 4장을 겹쳐서 길게 반으로 잘라줍니다.
이렇게 자르면 생강채 모양이 나와서 식감이 좋아집니다. 준비가 끝나면 팬에 기름을 두르고 예열합니다. - STEP 2
팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 먼저 볶아줍니다.
마늘 향이 올라오면 어묵과 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. - STEP 3
양파가 익으면 진간장, 맛술, 설탕을 넣고 센불에서 잘 섞어줍니다.
소스가 잘 섞이고 끓어오르면 대파와 고춧가루를 넣고 잠시 볶아줍니다. 이렇게 하면 매콤한 맛이 더해집니다. - STEP 4
마지막으로 올리고당을 넣고 불을 끄기 전에 잘 섞어줍니다.
올리고당이 잘 섞이면 단맛이 더해져 맛이 풍부해집니다. 완성된 어묵볶음을 그릇에 담아내면 됩니다.
요리 팁
어묵은 미리 볶아주면 더욱 맛있고, 양파는 충분히 익혀야 단맛이 나옵니다. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하세요.