강레오 셰프의 생김치로 만드는 밥도둑 김치찌개
김치 · 돼지고기 목살 · 방울토마토 · 닭 육수 · 멸치 액젓 · 두부 · 타바스코 · 나토
바이브쿡 · 조회 61만 · 유튜브 AI 요약
김치찌개는 돼지고기와 김치를 주재료로 하여 깊은 맛을 내는 한국의 전통 찌개입니다.
이 레시피에서는 돼지고기 목살과 닭 육수를 사용하여 간편하게 조리할 수 있습니다. 특히, 뭉근한 불에서 끓이는 것이 맛을 더욱 깊게 해주므로, 끓이는 동안 다른 일을 해도 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 국자
재료
- 김치300g
- 돼지고기 목살200g
- 방울토마토5개
- 닭 육수350ml
- 멸치 액젓2큰술
- 두부100g
- 타바스코적당량
- 나토1팩
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
김치를 한입 크기로 썰어 준비합니다.
돼지고기 목살도 적당한 크기로 썰어주세요. 이때, 돼지고기는 볶지 않고 바로 끓일 것이므로, 잘 썰어주는 것이 중요합니다. - STEP 2
냄비에 썰어놓은 돼지고기와 김치를 넣고, 방울토마토를 추가합니다.
그 다음, 닭 육수를 부어줍니다. 이때, 육수는 미리 준비해두면 좋습니다. - STEP 3
모든 재료를 넣은 후, 뭉근한 불에서 2시간 정도 끓입니다.
끓이는 동안에는 뭉근한 불에서 조리하는 것이 맛을 더욱 깊게 해줍니다. 중간중간 상태를 확인하며 끓여주세요. - STEP 4
찌개가 끓어 투명해지면 나토를 추가합니다.
나토는 고소한 향을 더해주며, 청국장을 못 먹는 사람도 쉽게 즐길 수 있습니다. - STEP 5
마지막으로 두부를 넣고, 멸치 액젓과 타바스코로 간을 맞춥니다.
타바스코는 신맛과 매운맛을 더해주므로, 기호에 맞게 조절하세요.
요리 팁
김치찌개는 뭉근한 불에서 끓이는 것이 가장 맛있습니다. 또한, 타바스코는 간을 올려주는 중요한 재료이므로, 적당량을 넣어 맛을 조절하세요.