고추장 삼겹살 만들기
고춧가루 · 고추장 · 설탕 · 다진 마늘 · 진간장 · 맛술 · 올리고당 · 삼겹살 · 편마늘
뚜비두밥 맛있는밥 · 조회 123만 · 유튜브 AI 요약
이번 레시피는 절대 실패 없는 고추장 삼겹살입니다. 고추장과 고춧가루의 조화로 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품입니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 설명드릴게요.
양념장을 미리 만들어 두면 삼겹살을 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 고기를 구울 때는 불 조절이 중요하니, 약불에서 천천히 익혀주세요.
조리 도구
프라이팬 · 국자
재료
- 고춧가루2큰술
- 고추장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 진간장1큰술
- 맛술1큰술
- 올리고당1큰술
- 삼겹살300g
- 편마늘1/4개
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 양념장을 만들어줍니다. 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 진간장, 맛술, 올리고당을 모두 한 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
양념장이 잘 섞이면 고추장 삼겹살의 맛이 더욱 깊어집니다. 이 양념장은 고기를 구울 때 사용될 거예요. - STEP 2
프라이팬을 중불로 예열한 후, 삼겹살을 올려서 앞뒤로 구워줍니다. 고기가 노릇노릇하게 익을 때까지 구워주세요.
고기를 구울 때는 너무 세게 굽지 않도록 주의하세요. 약 5~7분 정도 구우면 적당히 익습니다. - STEP 3
구운 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 잘라낸 삼겹살을 양념장과 편마늘과 함께 프라이팬에 넣어주세요.
이제 약불로 줄이고 지글지글 볶아줍니다. 양념이 고기에 잘 배어들도록 볶아주면 완성입니다.
요리 팁
고추장 삼겹살은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 볶을 때 양념이 타지 않도록 약불에서 천천히 조리하는 것이 중요합니다. 편마늘은 마지막에 넣어 고소한 맛을 더해줍니다.