자취방 후라이팬 피자 레시피
미지근한 물 · 이스트 · 설탕 · 강력분 · 소금 · 올리브유 · 토마토 소스 · 모짜렐라 치즈 · 바질
빵슬 · 조회 46만 · 유튜브 AI 요약
이 나폴리 피자는 오븐 없이 프라이팬에서 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다. 반죽을 만드는 과정에서 강력분을 사용해 쫀득한 식감을 살리고, 토핑은 간단하게 토마토 소스와 모짜렐라 치즈로 마무리합니다. 피자를 굽는 과정에서 약불과 센 불을 적절히 조절해 색감을 내는 것이 중요합니다.
반죽을 패대기치는 과정이 피자의 식감을 좌우하니, 이 부분을 특히 신경 써주세요. 마지막으로 바질을 올려주면 향긋함이 더해져 더욱 맛있는 피자를 완성할 수 있습니다.
조리 도구
프라이팬 · 비닐 · 뚜껑 · 국자
재료
- 미지근한 물200ml
- 이스트1큰술
- 설탕1큰술
- 강력분300g
- 소금1작은술
- 올리브유적당량
- 토마토 소스100g
- 모짜렐라 치즈150g
- 바질적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
프라이팬에 미지근한 물 200ml를 담고, 마트에서 파는 저렴한 이스트 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어 잘 녹여줍니다.
이때 물의 온도가 너무 뜨겁지 않도록 주의하세요. 이스트가 활성화되어야 반죽이 잘 부풀어 오릅니다. - STEP 2
강력분 300g, 소금 1작은술, 올리브유를 넣고 잘 섞어줍니다.
반죽이 뭉쳐지면 뚜껑을 덮고 20분간 휴지시킵니다. 이 과정에서 반죽이 좀 더 부드러워집니다. - STEP 3
손에 물을 묻혀서 반죽을 약간 패대기 치듯이 내려치고, 접고 돌리는 과정을 30번 반복합니다.
이 과정이 피자의 쫀득한 식감을 만들어 주니, 힘을 주어 잘 해주세요. - STEP 4
반죽을 동그랗고 예쁘게 만들어서 뚜껑을 덮고 30분간 더 둡니다.
이후 다시 한번 반죽을 패대기 쳐주면, 반죽이 쫀득쫀득해지는 것을 느낄 수 있습니다. - STEP 5
완성된 반죽을 비닐과 뚜껑으로 덮고 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다.
이렇게 하면 반죽이 부풀어 오르며 더욱 맛있는 피자를 만들 수 있습니다. - STEP 6
다음 날 반죽을 꺼내 밀가루를 잘 묻혀서 뒤집고, 이쪽 면에도 밀가루를 뿌립니다.
그 후 프라이팬에 옮겨서 테두리가 볼록한 피자 모양으로 가운데를 눌러줍니다. - STEP 7
토핑으로 토마토 소스 100g과 모짜렐라 치즈 150g을 올립니다.
테두리에 올리브유를 두르고 약불에서 10분간 구워줍니다. - STEP 8
피자의 윗면도 토치로 살살 그을리며 구워줍니다.
마무리로 센 불로 색깔을 내주면 더욱 맛있어 보입니다. - STEP 9
마지막으로 바질을 올려서 마무리합니다.
이제 집에서 만든 쫀득하고 담백한 나폴리 피자를 즐기세요!
요리 팁
반죽을 패대기치는 과정에서 힘을 주어 잘 해주면 쫀득한 식감이 살아납니다. 또한, 피자를 굽는 과정에서 불 조절을 잘 해야 색감과 향이 살아납니다. 바질은 마지막에 올려주면 향이 더해져 맛이 한층 업그레이드됩니다.