생오이로 만드는 '오이지무침' 레시피!
오이 · 꽃소금 · 대파 · 고춧가루 · 식초 · 설탕 · 매실청 · 다진 마늘 · 참기름 · 통깨
추추의 한끼식사 · 조회 203만 · 유튜브 AI 요약
오이지 부침은 아삭아삭한 식감이 특징인 간단한 반찬입니다.
오이를 절여서 만든 후 양념을 더해주면 맛있는 오이지 부침이 완성됩니다. 이 요리는 특히 여름철에 잘 어울리며, 간단하게 만들 수 있어 초보자에게도 적합합니다.
인분2인분
조리약 30분
난이도초급
조리 도구
냄비 · 볼 · 국자 · 칼 · 도마
재료
- 오이2개 (큰 사이즈)
- 꽃소금4큰술
- 대파약 15g
- 고춧가루2.5큰술
- 식초0.5큰술
- 설탕1큰술
- 매실청1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 통깨1큰술
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
오이를 흐르는 물로 깨끗하게 씻고, 앞뒤를 잘라줍니다.
그 다음, 오이를 오이 무침 먹는 두께로 얇게 썰어 볼에 담아주세요. - STEP 2
냄비에 물 700ml와 꽃소금 4큰술을 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 썰어놓은 오이에 부어 15분 동안 절여주세요. - STEP 3
15분 후, 오이를 건져서 찬물에 한 번 씻어줍니다.
이때 물기를 꽉 짜줘야 양념이 잘 배어들어갑니다. - STEP 4
이제 대파를 썰어 준비한 볼에 담고, 고춧가루, 식초, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣습니다.
모든 재료를 잘 무쳐서 오이와 섞어주면 완성입니다.
요리 팁
오이를 절일 때 물기를 잘 짜주지 않으면 양념이 겉돌 수 있으니 주의하세요. 오이지 부침은 짭짤한 맛이 특징이니, 간을 보면서 조절해 주세요.