살 안 찌는 마라샹궈
컵누들 마라탕 건더기 · 마늘 · 대파 · 포두부 · 버섯 · 올리브유 · 베트남 고추 · 대패목살 · 굴소스 · 마라소스 · 숙주 · 고춧가루 · 스리라차
유지만 yuziman · 조회 442만 · 유튜브 AI 요약
이번 레시피는 마라탕 맛으로 만든 마라샹궈입니다.
건더기를 먼저 넣고 뜨거운 물로 면을 익히는 것이 핵심입니다. 마늘과 대파를 썰어 준비하고, 포두부를 얇게 썰어 두부면으로 만들어주세요. 좋아하는 버섯을 준비하고, 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 대파를 볶아 향을 내는 것이 중요합니다.
조리 도구
팬 · 국자 · 칼 · 도마
재료
- 컵누들 마라탕 건더기1봉
- 마늘4개
- 대파30g
- 포두부30g
- 버섯적당량
- 올리브유1큰술
- 베트남 고추2~3개
- 대패목살100g
- 굴소스1큰술
- 마라소스적당량
- 숙주한 줌
- 고춧가루1큰술
- 스리라차1큰술
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 컵누들 마라탕의 건더기를 넣고 뜨거운 물을 부어 면을 익혀줍니다.
이때 면이 충분히 익도록 3~5분 정도 기다려 주세요. 면이 익는 동안 다른 재료를 준비합니다. - STEP 2
마늘 4개는 편 썰고, 대파는 흰 부분을 반으로 갈라서 썰어줍니다.
이렇게 썰어준 재료들은 나중에 볶을 때 사용합니다. - STEP 3
포두부를 얇게 썰어서 두부면으로 만들어줍니다.
버섯은 자기가 좋아하는 종류로 준비해 주세요. - STEP 4
팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 썰어둔 마늘과 대파를 넣어 볶아 향을 내줍니다.
중불에서 볶아주면 마늘과 대파의 향이 잘 우러납니다. - STEP 5
베트남 고추 2~3개를 넣는데, 없으면 페페론치노나 청양고추로 대체해도 좋습니다.
고추의 매운맛이 요리에 깊이를 더해줍니다. - STEP 6
지방이 적은 대패목살 100g을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
고기가 익으면 준비한 두부면과 버섯, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 볶아줍니다. - STEP 7
이제 익힌 면과 마라소스를 넣어서 잘 섞어줍니다.
모든 재료가 잘 섞여서 맛이 배어들도록 해주세요. - STEP 8
마지막으로 숙주 한 줌을 넣고 센 불에 30초 동안 볶아줍니다.
숙주가 아삭아삭한 식감을 유지할 수 있도록 빠르게 볶아주는 것이 중요합니다. - STEP 9
고춧가루와 스리라차를 각각 1큰술씩 넣으면 완성이에요.
이때 땅콩소스를 추가로 만들어서 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
요리 팁
마라샹궈는 재료를 볶는 시간이 중요합니다. 고기와 채소가 잘 익도록 중불에서 볶고, 마지막에 숙주를 넣어 아삭한 식감을 살리세요. 땅콩소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.