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대파 · 양파 · 청양고추 · 식용유 · 고춧가루 · 물 · 멸치 원액 · 달걀 · 당면 · 냉동 만두 · 참치액 · 후추
밥미소bobmiso · 조회 185만 · 유튜브 AI 요약
추운 날씨에 딱 어울리는 얼큰한 계란국입니다. 이 요리는 만드는 방법이 간단하지만 맛이 뛰어나서 자주 해먹기 좋은 메뉴입니다. 대파와 양파를 썰어 준비하고, 청양고추를 추가하면 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
이 요리의 핵심은 파 기름을 내는 것입니다. 고춧가루를 넣어 고추 기름을 내주면 국물의 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 마지막에 참치액으로 간을 맞추고 후추를 뿌리면 완성입니다.
조리 도구
팬 · 국자 · 칼 · 도마
재료
- 대파30g
- 양파30g
- 청양고추1개
- 식용유적당량
- 고춧가루1큰술
- 물500ml
- 멸치 원액1큰술
- 달걀2개
- 당면50g
- 냉동 만두4개
- 참치액1큰술
- 후추적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
대파와 양파를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
청양고추도 썰어 놓으면 매콤한 맛이 더해집니다. 모든 재료를 미리 준비해 두면 요리할 때 편리합니다. - STEP 2
달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러 대파와 양파를 넣습니다.
파에서 기름이 나오도록 볶아주고, 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 이 과정에서 파의 향이 우러나오게 하는 것이 중요합니다. - STEP 3
고춧가루를 넣어 고추 기름을 내줍니다.
고춧가루를 넣고 잘 섞어주면 국물의 색과 맛이 깊어집니다. 양파가 익어가면 물을 넣고 끓여주세요. - STEP 4
물이 끓으면 멸치 원액과 청양고추를 넣어줍니다.
이때 멸치 원액이 국물의 감칠맛을 더해줍니다. 끓는 동안 당면과 냉동 만두를 넣는 것이 좋습니다. - STEP 5
풀어둔 달걀 2개를 부어줍니다.
달걀을 넣고 저어주면 부드러운 식감이 추가됩니다. 마지막으로 참치액으로 간을 맞추고 후추를 뿌려서 마무리합니다. - STEP 6
모든 재료가 잘 섞이고 익으면 완성입니다.
뜨거운 상태에서 그릇에 담아내면 됩니다. 국물이 얼큰하고 맛있게 우러나면 성공입니다.
요리 팁
이 계란국은 대파와 양파의 향이 잘 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절할 수 있으며, 매운 맛을 좋아하는 분들은 청양고추를 추가로 넣어도 좋습니다.