어남선생 류수영 불양념치킨 레시피 #어남선생레시피 #어남선생 #kfood #닭요리 #불닭 #buldak #편스토랑 #편스토랑류수영 #편스토랑레시피

조리 도구

팬 · 볼 · 국자

재료

• 닭5개
• 소금3꼬집
• 대파1대
• 고춧가루4큰술
• 설탕3큰술
• 굴소스2큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 팬에 닭을 넣고 소금을 3꼬집 뿌려주세요.
   
   닭껍질이 바삭해지도록 중불에서 기름이 나올 때까지 구워줍니다. 이때 닭을 뒤집어 주는 것이 중요해요.

2. STEP 2

   기름이 나오면 중불로 줄이고, 기름을 한 바퀴 둘러줍니다.
   
   이제 대파 1대를 넣어 파기름을 내주세요. 파가 들어가면 맛이 더 깊어집니다.

3. STEP 3

   닭이 구워지면 볼에 닭을 옮기고, 파는 그대로 두세요.
   
   이제 불을 끄고 고춧가루 4큰술을 넣어 고추기름을 만들어줍니다. 고추가 기름과 만나게 해주는 것이 중요해요.

4. STEP 4

   이제 양념을 추가할 차례입니다. 설탕 3큰술, 굴소스 2큰술, 케첩 4큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
   
   이때 약불로 조리하며 20바퀴 정도 저어줍니다.

5. STEP 5

   마지막으로 물엿 5큰술을 넣고 데워주세요.
   
   이제 닭을 다시 팬에 넣고 센 불에서 빨리 볶아줍니다. 총 25분 정도 조리하면 완성입니다.

요리 팁

닭을 구울 때 소금을 적당히 넣어야 간이 잘 배어 맛있습니다.

양념을 섞을 때는 약불에서 고루 저어주면 더욱 맛있는 양념이 됩니다.