제철 부추 간단하고 맛있게 하는 방법
부추 · 천일염 · 액젓 · 통깨 · 들기름
건강주부 · 조회 435만 · 유튜브 AI 요약
부추나물은 간단하면서도 맛있는 반찬으로, 부추의 향이 살아있어 밥과 함께 먹기 좋습니다.
이 레시피에서는 부추를 데치고 간단한 양념으로 무치는 방법을 소개합니다. 부추는 데칠 때 너무 오래 두지 않아야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
인분2인분
조리약 10분
난이도초급
조리 도구
냄비 · 국자 · 그릇
재료
- 부추100g
- 천일염1큰술
- 액젓적당량
- 통깨적당량
- 들기름적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 천일염 1큰술을 넣고, 부추를 준비합니다. 부추는 3등분으로 잘라서 준비해 주세요. - STEP 2
부추의 뿌리 부분을 먼저 넣고, 중간 부분, 마지막으로 연한 잎사귀 부분을 넣습니다.
부추를 넣자마자 살짝 데쳐서 바로 찬물에 건져야 합니다. 이렇게 하면 부추의 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. - STEP 3
찬물에 건진 부추는 꼭 짜서 물기를 제거합니다.
그릇에 부추를 담고, 액젓, 통깨, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 이 세 가지 양념만으로도 부추의 맛이 잘 살아납니다.
요리 팁
부추는 향이 강하므로 다른 양념 없이도 맛있게 즐길 수 있습니다. 데칠 때는 너무 오래 두지 않도록 주의하세요.