나이가 들면 제육볶음 보다 이게 최고입니다.

조리 도구

팬 · 스푼 · 국자

재료

• 고추장1/2스푼
• 진간장1스푼
• 멸치액젓1스푼
• 굴소스1스푼
• 설탕1스푼
• 고춧가루1스푼
• 다진마늘1스푼

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 양념장을 만듭니다. 고추장 반 스푼, 진간장 한 스푼, 멸치액젓 한 스푼, 굴소스 한 스푼, 설탕 한 스푼, 고춧가루 한 스푼, 다진마늘 한 스푼을 준비합니다.
   
   모든 재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요. 이 양념장은 두부와 대패삼겹살에 맛을 더해줄 것입니다.

2. STEP 2

   팬에 대패삼겹살 200g을 올려 중불에서 구워줍니다. 고기가 찝어서 먹어도 될 정도로 구워진 후에는 따로 빼줍니다.
   
   팬에 남아 있는 기름이 두부를 구울 때 도움이 됩니다. 고기를 구운 후에는 팬을 잠시 식혀주세요.

3. STEP 3

   두부 300g을 대충 먹기 좋게 썰어 팬에 올립니다. 남아 있는 기름 위로 두부를 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 맛있게 구워줍니다.
   
   두부가 노릇노릇하게 구워지면, 양파 반 개와 대파 한 대를 대충 썰어 올려줍니다. 이때 두부가 너무 부서지지 않도록 조심하세요.

4. STEP 4

   이제 물 1컵 반과 미리 만들어 놓은 양념장을 팬에 넣습니다. 구워놓은 대패삼겹살도 한 번에 다 올려주세요.
   
   물과 양념장이 자글자글 끓어오를 때까지 중불에서 끓입니다. 이 과정에서 재료들이 서로 잘 어우러져 맛이 깊어집니다.

5. STEP 5

   마지막으로 통깨 60알을 정확히 뿌려줍니다. 통깨는 고소한 맛을 더해주고, 요리를 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
   
   이제 대패삼겹살이 들어간 두부 짜글이가 완성되었습니다. 밥과 함께 먹으면 정말 맛있으니 꼭 한 번 만들어 보세요.

요리 팁

대패삼겹살을 구울 때는 기름이 많이 나오므로, 두부를 구울 때 그 기름을 활용하면 더욱 맛있습니다. 양념장은 미리 만들어 놓으면 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 마지막에 통깨를 뿌리는 것을 잊지 마세요!