[⭐️400만⭐️] 초대박 백반집 오이무침 만드는 법 #shorts 200만 유튜버 비룡님 레시피

조리 도구

믹싱볼 · 채 · 칼 · 국자

재료

• 오이2개
• 양파1개
• 천일염1큰술
• 고추장1큰술
• 고춧가루3큰술
• 간마늘1큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   오이를 깨끗이 세척합니다.
   
   고무장갑을 끼고 오이를 문질러서 연한 가시를 제거해주세요. 천일염이나 다른 도구를 사용하면 오이 껍질에 상처가 나서 빨리 물러질 수 있으니 주의하세요.

2. STEP 2

   오이의 양쪽 끝을 잘라내고 어슷 썰어줍니다.
   
   이때 오이의 쓴맛을 제거하기 위해 양쪽 끝을 잘라주는 것이 중요합니다. 준비된 양파도 썰어주세요.

3. STEP 3

   썰어놓은 오이와 양파를 천일염으로 절입니다.
   
   천일염 1큰술을 넣고 오이와 양파를 모두 절여주세요. 이 과정에서 오이와 양파의 수분이 빠져나와 맛이 더 좋아집니다.

4. STEP 4

   양념장을 준비합니다.
   
   고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 2큰술, 양조식초 2큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

5. STEP 5

   절여진 오이에 물을 부어 짠기를 빼줍니다.
   
   채에서 물기를 빼고 믹싱볼에 물기를 제거한 오이와 양념을 넣어주세요. 참기름 1/2큰술을 넣고 잘 버무려줍니다.

6. STEP 6

   마지막으로 통깨를 뿌리고 완성합니다.
   
   오이 무침이 매콤하고 새콤한 맛이 잘 어우러지면 완성입니다. 맛있게 드세요!

요리 팁

오이를 절일 때는 너무 오래 두지 않도록 주의하세요. 짠기가 너무 강해지면 맛이 떨어질 수 있습니다. 통깨를 뿌리면 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.