반의 반값으로 만들 수 있습니다.
메밀면 · 찌유 · 설탕 · 혼다시 · 무 · 쪽파 · 김가루 · 와사비
1분요리 뚝딱이형 · 조회 153만 · 유튜브 AI 요약
더운 여름에 시원하게 즐길 수 있는 한국식 냉모밀을 만들어보세요.
이 요리는 메밀면과 신선한 재료들이 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 특히 무와 쪽파, 김가루, 와사비가 조화를 이루어 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.
인분1인분
조리약 20분
난이도초급
조리 도구
강판 · 국자 · 그릇 · 냄비
재료
- 메밀면1인분
- 찌유적당량 (희석 비율은 제품에 따라 다름)
- 설탕1큰술
- 혼다시1큰술
- 무100g (갈아서 물기 제거)
- 쪽파30g (다진 것)
- 김가루1큰술
- 와사비적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 찌유를 준비합니다.
찌유 설명서에 적힌 비율에 맞춰 얼음물과 함께 희석해주세요. 이 비율은 찌유 제품마다 다를 수 있으니, 꼭 확인하고 맞춰주세요. - STEP 2
이제 설탕과 혼다시를 찌유에 넣고 잘 풀어줍니다.
혼다시가 없다면 참치액을 대신 사용할 수 있습니다. 이렇게 해서 육수를 만들어주세요. - STEP 3
무를 강판에 갈아서 물기를 짜줍니다.
방금 만든 육수에 물기를 짠 무를 넣어주세요. 무는 이 요리에서 중요한 재료이니 꼭 넣어야 합니다. - STEP 4
쪽파와 김가루, 와사비를 준비합니다.
이 재료들을 모두 육수에 넣어주면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 집에 무순이 있다면 무순도 추가해보세요. - STEP 5
마지막으로 메밀면을 삶아 찬물로 헹궈줍니다.
삶은 메밀면 위에 준비한 육수를 살짝 붓고, 갈은 무, 쪽파, 김가루, 와사비를 올려주면 완성입니다.
요리 팁
한국식 냉모밀은 찌유 대신 오뚜기나 면사랑 제품을 사용하면 좋습니다.
면은 삶은 후 찬물에 헹궈서 쫄깃한 식감을 살려주세요.