애호박이 남아나질 않습니다!

조리 도구

팬 · 칼 · 도마 · 국자

재료

• 애호박1개
• 양파1개
• 청양고추1개
• 홍고추1개
• 대파1개
• 올리브유1큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   애호박을 꺼내서 반달 모양으로 썰어주세요.
   
   양파는 중국집 스타일로 사각으로 썰어줍니다. 청양고추, 홍고추, 대파는 각각 1개씩 다지듯이 쫑쫑 썰어주세요.

2. STEP 2

   팬에 올리브유를 1큰술 두르고, 썰어둔 애호박과 양파를 넣습니다.
   
   중불에서 살짝 볶아주며 채소가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 이때 너무 센 불에서 볶지 않도록 주의하세요.

3. STEP 3

   참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 달달 볶아줍니다.
   
   양념이 잘 섞이면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 다시 볶아주세요. 이때 채소가 너무 익지 않도록 주의해야 합니다.

4. STEP 4

   새우젓 0.5큰술과 참기름 1큰술을 넣고 호박이 다 익을 때까지 볶아줍니다.
   
   간을 보고 싱거우면 새우젓을 추가해 간을 맞춰주세요. 마지막으로 모든 재료가 잘 섞이고 익으면 완성입니다.

요리 팁

채소가 너무 익지 않도록 중불에서 볶는 것이 중요합니다.

새우젓을 추가할 때는 간을 보면서 조금씩 넣어주세요. 이렇게 하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.