기사식당 필수 [빨간어묵볶음] 이렇게 만듭니

조리 도구

팬 · 스푼 · 칼 · 도마 · 국자

재료

• 어묵4~5장
• 양파30g
• 대파20g
• 당근30g
• 청양고추2개
• 식용유2큰술
• 다진 마늘0.5큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 어묵을 한입 크기로 썰어주세요.
   
   모양은 상관없으니 편한 대로 썰어주시면 됩니다. 양파, 대파, 당근도 각각 채썰어 준비해 주세요.

2. STEP 2

   팬을 중약불에 올리고 식용유 2큰술을 넣습니다.
   
   여기에 다진 마늘 0.5큰술과 썰어놓은 대파, 당근을 넣고 볶아주세요. 이때 불이 세면 타기 쉬우니 주의하세요.

3. STEP 3

   볶다가 맛있는 냄새가 나면 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣습니다.
   
   타지 않게 잘 섞어가며 볶아주세요. 불은 계속 중약불로 유지해야 합니다.

4. STEP 4

   이제 물 반컵을 넣고 준비한 어묵, 양파, 대파, 청양고추를 넣습니다.
   
   바닥에 국물이 남지 않도록 조리듯 볶아주시면 됩니다. 1분 정도 볶아주면 충분합니다.

5. STEP 5

   마지막으로 물엿 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
   
   참깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다. 쫀득하고 매콤한 어묵볶음을 즐겨보세요!

요리 팁

어묵볶음은 간단하게 만들 수 있지만, 불 조절이 중요합니다. 중약불에서 조리하여 타지 않도록 주의하세요. 매운맛을 원하시면 청양고추를 추가해도 좋습니다.