이 날씨에 꼭 먹어야 되는 15분컷 등촌맛 수제비 #레시피

조리 도구

냄비 · 국자

재료

• 물1리터
• 코인육수2알
• 다데기적당량
• 미나리30g

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 다데기를 만들어주세요. 다데기는 양념의 기본으로, 맛을 좌우하는 중요한 재료입니다.
   
   다데기를 만들고 나면 살짝 숙성시켜서 맛을 더 깊게 해줍니다. 숙성하는 동안 다른 재료를 준비할 수 있습니다.

2. STEP 2

   미나리를 깨끗이 씻어서 5cm 정도 길이로 썰어줍니다. 미나리는 국물 요리에 신선한 향을 더해줍니다.
   
   미나리를 손질한 후, 냄비에 물 1리터와 코인육수 2알, 그리고 다데기를 넣고 끓여주세요. 이때 중불로 5분 정도 끓이는 것이 좋습니다.

3. STEP 3

   수제비는 미리 물에 헹궈서 준비합니다. 이렇게 하면 수제비가 뭉치지 않고 부드럽게 익습니다.
   
   헹군 수제비를 육수에 넣고 잘 저어줍니다. 이후 미나리와 버섯, 샤브용 고기를 넣고 함께 끓여주세요.

4. STEP 4

   모든 재료가 들어간 후, 수제비가 익을 때까지 끓여줍니다. 보통 5분 정도면 충분합니다.
   
   수제비가 떠오르고 국물이 끓어오르면 완성이에요. 이때 불을 끄고 잠시 두어 맛이 배게 해줍니다.

요리 팁

다데기를 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 수제비는 물에 헹궈서 넣어야 뭉치지 않으니 이 점을 유의하세요. 미나리와 버섯은 신선한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.