두부 좋아하면 이건 꼭 해보세요!
두부 · 소금 · 감자 전분 · 식용유 · 소세지 · 양조간장 · 맛술 · 물 · 설탕 · 식초 · 다진 마늘 · 버터 · 파슬리 · 레드 페퍼
1분요리 뚝딱이형 · 조회 11만 · 유튜브 AI 요약
두부 스테이크는 고기 대신 두부를 활용한 건강한 요리입니다. 두부를 적절한 두께로 썰고, 겉면에 소금과 감자 전분을 뿌려서 바삭하게 구워줍니다. 이 요리는 중약불에서 천천히 조리하는 것이 포인트로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
양념 소스는 간장, 맛술, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 끓인 후, 버터를 추가해 풍미를 더합니다. 마지막으로 소스를 두부 위에 부어주고, 파슬리와 레드 페퍼로 장식하면 완성입니다.
조리 도구
팬 · 칼 · 도마 · 국자
재료
- 두부1모 (약 300g)
- 소금적당량
- 감자 전분1큰술
- 식용유적당량
- 소세지2개
- 양조간장2큰술
- 맛술2큰술
- 물2큰술
- 설탕1큰술
- 식초1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 버터15g
- 파슬리적당량
- 레드 페퍼적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
두부를 1.5에서 2cm 정도 되는 두께로 썰어줍니다.
이 두께가 적당히 익으면서도 부서지지 않게 해줍니다. 썰어놓은 두부는 겉면에 소금과 감자 전분을 살짝 뿌려주세요. - STEP 2
팬에 식용유를 두르고 중약불로 예열합니다.
중약불에서 천천히 두부를 구워줍니다. 센불로 구우면 두부에서 물이 나와 기름이 튈 수 있으니 주의하세요. - STEP 3
두부가 노릇노릇하게 익으면 잠시 팬에서 빼두고, 같은 팬에 소세지와 남은 야채를 구워줍니다.
소세지에는 칼집을 넣어주면 더욱 맛있고 보기 좋습니다. 야채는 취향에 따라 추가해주세요. - STEP 4
양념 소스를 만들기 위해 팬에 양조간장, 맛술, 물, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
소스가 끓어오르면 불을 끄고 버터를 넣어 녹여줍니다. 버터를 불을 끈 후에 넣는 이유는 소스와 분리되지 않게 하기 위함입니다. - STEP 5
완성된 소스를 두부 위에 부어줍니다.
마지막으로 취향껏 파슬리와 레드 페퍼를 뿌려주면 두부 스테이크가 완성됩니다. 맛있게 드세요!
요리 팁
두부는 물기를 잘 제거한 후 사용하면 더욱 바삭하게 구워집니다. 양념 소스는 기호에 맞게 조절할 수 있으며, 다른 야채를 추가해도 좋습니다.