이 영상을 지코바 치킨 사장님이 싫어합니다

조리 도구

프라이팬 · 국자 · 칼 · 그릇

재료

• 순살 닭다리살600g
• 후추적당량
• 우유적당량
• 떡적당량
• 고추장2큰술
• 다진 마늘4큰술
• 물엿4큰술
• 설탕3큰술
• 간장4큰술
• 고춧가루2큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 순살 닭다리살에 후추와 우유를 넣고 30분 동안 재워줍니다.
   
   이렇게 재우면 닭고기가 부드럽고 풍미가 더해집니다. 재운 후에는 깨끗이 씻어주세요.

2. STEP 2

   프라이팬에 기름을 두르고 재운 닭고기를 구워줍니다.
   
   중불에서 노릇노릇하게 구워주면 더욱 맛있습니다. 닭고기가 잘 익었는지 확인하고, 한입 크기로 잘라주세요.

3. STEP 3

   잘라낸 닭고기에 떡을 넣고, 고추장, 다진 마늘, 물엿, 설탕, 간장, 고춧가루, 맛술, 굴소스, 케첩, 소고기 다시다, 후추, 물을 넣습니다.
   
   모든 재료를 잘 섞어 양념을 만들어주세요. 청양고추도 썰어서 넣어줍니다.

4. STEP 4

   양념을 잘 섞은 후, 닭고기에 부어줍니다.
   
   센 불에서 3분 동안 잘 섞어가며 수분을 날려주세요. 이렇게 하면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.

5. STEP 5

   마지막으로 토치로 살짝 그을려주면 지코바 치킨이 완성됩니다.
   
   이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨을 즐길 수 있습니다. 밥 위에 치킨을 올리고 참기름, 김가루, 깨를 뿌려서 맛있게 드세요.

요리 팁

지코바 치킨은 매콤한 양념이 특징이므로, 양념의 간을 조절하여 본인 취향에 맞게 조리하세요.

또한, 토치로 그을리는 과정은 선택 사항이지만, 바삭한 식감을 원하신다면 꼭 해보세요.