류수영 만원 닭도리탕 칼칼하고 진한 국물로 걸쭉한 닭볶음탕 레시피! #만원레시피 #류수영 #만원닭볶음탕
닭 · 소금 · 다진 마늘 · 대파 · 진간장 · 고춧가루 · 설탕 · 물 · 쌈장 · 감자 · 양파 · 청양고추
휘리릭요리 · 조회 309만 · 유튜브 AI 요약
만원닭볶음탕은 매콤하고 진한 국물이 특징인 한국식 닭 요리입니다.
닭을 먼저 세척하고 기름을 내어 잡내를 제거하는 것이 중요합니다. 이 요리는 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있어 초보자에게도 적합합니다.
조리 도구
궁중팬 · 국자 · 칼 · 도마
재료
- 닭1마리
- 소금3꼬집
- 다진 마늘1큰술
- 대파1대
- 진간장8큰술
- 고춧가루4큰술
- 설탕3큰술
- 물1L
- 쌈장1큰술
- 감자1개 (약 200g)
- 양파1개 (약 100g)
- 청양고추4개
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 닭을 깨끗이 씻어줍니다.
잡내 제거를 위해 내장을 제거하고, 찬물에 살짝 담가서 세척해 주세요. - STEP 2
강불로 궁중팬을 예열한 후, 닭 껍질 부분이 바닥으로 가게 하나씩 넣어줍니다.
소금 3꼬집으로 밑간을 해주고, 3분간 뒤집지 않고 기름이 나오도록 구워주세요. - STEP 3
3분이 지나면 기름이 나오고, 닭을 뒤집어 구워줍니다.
이렇게 하면 잡내가 없어지고, 닭이 바삭해집니다. - STEP 4
다진 마늘과 대파를 숭숭 썰어 넣고 볶아줍니다.
진간장 8큰술을 넣고 간장이 끓어오르면 볶아주세요. - STEP 5
중불로 고춧가루 4큰술과 설탕 3큰술을 넣고 볶아줍니다.
이때 고추기름이 나오면 물 1L를 넣어주세요. - STEP 6
쌈장 1큰술을 넣어 화려한 맛을 추가합니다.
강불로 빠글빠글 끓이면 뚜껑을 덮고 10분간 끓여주세요. - STEP 7
10분이 지나면 중불로 줄이고 감자를 2cm 두께로 썰어 사이드에 둘러주세요.
채 썰어둔 양파와 청양고추도 넣어줍니다. - STEP 8
마지막으로 뚜껑을 닫고 중불로 15분간 졸여줍니다.
칼칼하고 진한 국물로 걸쭉해지면 완성입니다.
요리 팁
닭을 구울 때 기름이 충분히 나오도록 하는 것이 중요합니다.
또한, 쌈장을 추가하면 국물의 맛이 더욱 풍부해집니다.