많은 분들이 좋아해주신 제육볶음 레시피
돼지 앞다리살 · 설탕 · 간장 · 고추장 · 고춧가루 · 맛술 · 물엿 · 굴소스 · 다진마늘 · 양파 · 대파 · 청양고추 · 식용유
킴서울 KIM SEOUL · 조회 1167만 · 유튜브 AI 요약
제육볶음은 돼지고기와 다양한 양념을 볶아 만든 한국의 인기 요리입니다. 이 레시피는 간단하면서도 맛있는 제육볶음을 만드는 방법을 소개합니다. 고기를 재우는 시간이 필요하니 미리 준비해두면 좋습니다.
양념장을 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 고기를 볶을 때는 양념이 잘 배도록 고기를 잘 버무려 주세요.
조리 도구
팬 · 스푼 · 국자 · 그릇
재료
- 돼지 앞다리살600g
- 설탕2큰술
- 간장2큰술
- 고추장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 맛술3큰술
- 물엿2큰술
- 굴소스1큰술
- 다진마늘1큰술
- 양파1개
- 대파1대
- 청양고추2개
- 식용유적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
돼지 앞다리살 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
그 다음, 설탕 2큰술과 간장 2큰술을 넣고 잘 버무려 30분 정도 재워둡니다. 이 과정은 고기에 간을 배게 하고 부드럽게 만들어줍니다. - STEP 2
양념장을 준비합니다. 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 3큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
이 양념장은 고기를 재우는 동안 숙성시켜 맛을 더욱 깊게 만들어 줍니다. - STEP 3
팬에 식용유를 조금 두르고 중불로 예열합니다. 고기가 살짝 익기 시작하면 준비한 양념장을 넣고 고기에 잘 버무려 주세요.
양념이 고기에 잘 배어들도록 고기를 볶아줍니다. - STEP 4
고기가 거의 익었다면 양파 1개를 채 썰고, 대파 1대를 길게 썰어 함께 넣습니다.
양파가 투명해질 때까지 볶아주고, 마지막으로 청양고추 2개를 통째로 넣어줍니다. - STEP 5
모든 재료가 잘 섞이고 익으면 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
마무리로 통깨를 뿌려주면 더욱 맛있습니다. 고기와 채소가 잘 어우러진 제육볶음을 즐겨보세요.
요리 팁
고기를 재울 때는 최소 30분 이상 재우면 더욱 맛있습니다. 양념장을 미리 만들어 두면 시간 절약도 되고 맛이 더 깊어집니다. 청양고추는 기호에 따라 조절해 주세요.