[⭐️400만⭐️] 우리 직원들 최애 레시피 TOP10 안에 든, ‘대패삼겹 덮밥’

조리 도구

팬 · 국자

재료

• 대패삼겹300g
• 굴소스5큰술
• 중간장5큰술
• 맛술5큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 팬을 달궈주세요. 팬이 충분히 뜨거워지면 대패삼겹을 넣습니다.
   
   고기를 넣고 노릇하게 구워주세요. 이때 고기가 바로 먹어도 될 정도로 80% 이상 익혀야 합니다.

2. STEP 2

   고기가 익으면 굴소스, 중간장, 맛술, 물엿, 설탕을 차례로 넣습니다.
   
   모든 재료를 넣고 3분 정도 볶아주세요. 이때 소스가 잘 배어들도록 고기를 잘 뒤집어 주는 것이 중요합니다.

3. STEP 3

   맛있게 익은 고기는 팬의 한쪽으로 빼줍니다. 팬에 남은 소스에 양배추를 얇게 썰어 넣고 볶아주세요.
   
   양배추가 숨이 살짝 죽을 정도로 볶아지면, 그릇에 흰 쌀밥을 담고 양배추를 올립니다.

4. STEP 4

   그 위에 볶은 대패삼겹을 올리고, 깻잎이 있다면 함께 올려주세요.
   
   마지막으로 계란 노른자를 하나씩 올려주면 완성입니다. 노른자가 고기와 잘 어우러져 더욱 맛있습니다.

요리 팁

대패삼겹을 볶을 때는 고기가 너무 타지 않도록 주의하세요. 소스가 잘 배어들도록 고기를 자주 뒤집어 주는 것이 중요합니다. 계란 노른자는 마지막에 올려서 고소한 맛을 더해줍니다.