
밥 필요 없어요 돌돌 말면 끝!
오이 · 파프리카 · 계란 · 소금 · 참기름 · 라이스페이퍼 · 크래미 · 깻잎 · 단무지 · 진간장 · 식초 · 알룰로스 · 연겨자 · 통깨
아임레시피 I'm recipe · 조회 430만 · 유튜브 AI 요약
이 요리는 밥 없이도 맛있게 즐길 수 있는 야채와 단백질이 가득한 라이스페이퍼 말이입니다.
신선한 오이와 파프리카를 잘게 채 썰고, 계란으로 지단을 만들어 넣어주면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 특히, 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
조리 도구
팬 · 국자 · 그릇 · 도마 · 칼
재료
- 오이1개
- 파프리카1개
- 계란3개
- 소금1/3작은술
- 참기름1큰술
- 라이스페이퍼4장
- 크래미적당량
- 깻잎적당량
- 단무지적당량 (선택)
- 진간장1큰술
- 식초1큰술
- 알룰로스1/2큰술
- 연겨자1/2작은술
- 통깨적당량
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
오이를 잘게 채 썰어줍니다.
파프리카도 같은 방식으로 채 썰어주세요. 이렇게 준비된 야채는 나중에 라이스페이퍼에 넣어 맛을 더해줍니다. - STEP 2
계란을 그릇에 깨고 소금과 참기름을 넣어 잘 섞어줍니다.
예열된 팬에 기름을 닦아내고, 계란 혼합물을 넣어 약불에서 천천히 익혀줍니다. 지단이 완전히 익으면 한 김 식혀주세요. - STEP 3
식힌 지단은 4등분으로 나눠 가늘게 채 썰어줍니다.
이 지단은 라이스페이퍼에 넣어 풍미를 더해줄 것입니다. 지단을 잘게 썰어 준비해 주세요. - STEP 4
라이스페이퍼를 찬물에 담가 부드럽게 만든 후, 가운데에 크래미를 올리고 접어줍니다.
한 번 꾹 눌러서 존재감을 없앤 뒤 깻잎과 야채, 단무지를 올려 예쁘게 말아주세요. - STEP 5
어울리는 소스를 만들기 위해 진간장, 식초, 알룰로스, 연겨자를 잘 섞어줍니다.
이 소스는 라이스페이퍼 야채말이와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 소스를 콕 찍어 맛있게 드세요.
요리 팁
야채말이를 만들 때는 라이스페이퍼를 너무 오래 담가두지 않도록 주의하세요. 너무 부드러워지면 다루기 어려워질 수 있습니다. 또한, 소스는 기호에 맞게 조절하여 사용하세요.