원팬 아웃백 투움바 파스타! 집에있는 재료들로 99% 똑같이 만드는법

조리 도구

팬 · 스푼 · 칼 · 도마 · 국자

재료

• 마늘7개
• 쪽파100원짜리 크기 1개
• 양파1/2개
• 양송이버섯5개
• 냉동새우5마리
• 올리브유4큰술
• 고운 고춧가루1큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 마늘 7개를 준비합니다. 마늘의 밑둥을 잘라내고 잘게 다져주세요. 마늘은 많이 쓸수록 맛이 좋아지니 아낌없이 사용하세요.

2. STEP 2

   쪽파는 100원짜리 동전 크기로 준비한 후, 0.5cm 정도 크기로 잘게 썰어줍니다. 양파는 반 개를 잘게 찹썰어주세요. 양송이버섯도 5개를 4등분으로 잘라줍니다.

3. STEP 3

   냉동새우 5마리는 등부분을 살짝 갈라서 내장을 꺼내줍니다. 이렇게 하면 새우가 익었을 때 모양이 예뻐집니다. 이제 모든 재료 준비가 끝났습니다.

4. STEP 4

   가스불을 중약불로 맞추고 팬에 올리브유 4큰술을 둘러주세요. 그리고 아까 손질한 모든 재료를 팬에 넣고 볶아줍니다. 양파와 버섯을 먼저 볶다가 어느 정도 익으면 마늘과 새우를 넣어주세요.

5. STEP 5

   여기에 고운 고춧가루 1큰술, 케찹 1개, 치킨스톡 1개를 넣고, 페페론치노 3개를 부셔서 추가합니다. 이 상태로 1분 정도 볶아주면 고춧기름이 나오면서 재료가 잘 섞입니다.

6. STEP 6

   재료가 볶아지면 생크림 200ml와 물 300ml를 넣고 불은 중불로 맞춰줍니다. 크림과 소스가 잘 섞이도록 저어주세요. 크림이 끓기 시작하면 페투치네면 3덩어리를 넣습니다.

7. STEP 7

   면은 익히는데 8분이 걸리며, 이 상태로 11분 동안 끓여줍니다. 중불로 끓이는 이유는 크림이 들어가면 거품이 부풀어 넘칠 수 있기 때문입니다.

8. STEP 8

   11분이 지나면 면수가 날아가고 거의 완성됩니다. 이때 취향껏 후추를 추가해도 좋습니다. 만약 면이 덜 익었다면 물을 조금 더 추가하여 원하는 정도까지 익혀주세요.

9. STEP 9

   크림 농도를 조절하고 싶다면 면수 없이 꾸덕하게 먹고 싶을 때는 불을 끄고 잔열에 1분만 섞어주면 됩니다. 이제 플레이팅을 해줄 건데, 혼자 먹을 거면 팬 그대로 먹는 것도 좋습니다.

10. STEP 10

    접시에 담고, 마지막으로 남겨둔 쪽파를 올려주면 완성입니다. 이렇게 만든 투움바 파스타는 매콤하고 단짠한 맛이 일품입니다.

요리 팁

이 요리는 크림과 매콤한 양념이 조화를 이루어 아웃백의 맛을 집에서도 느낄 수 있게 해줍니다. 고형 치즈나 파마산 치즈가루를 추가하면 감칠맛이 더욱 좋아집니다.