[SUB] 오설록에서 파는 그 잼, 말차 밀크잼(그린티 스프레드) Matcha Milk Spread | 하다앳홈

조리 도구

거품기 · 체 · 냄비

재료

• 말차 파우더16g
• 뜨거운 물80mL
• 설탕25g

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   말차 파우더를 체에 걸러 부드럽게 만들어줍니다.
   
   뭉침 없이 잘 체치면 말차의 쓴맛이 줄어듭니다. 이 과정은 잼의 질감을 부드럽게 만드는 데 중요합니다.

2. STEP 2

   체친 말차 파우더에 뜨거운 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
   
   거품기를 사용해 뭉침 없이 잘 녹여주세요. 이때 입맛에 따라 말차의 양을 조절할 수 있습니다.

3. STEP 3

   설탕과 소금을 추가하고 잘 섞어줍니다.
   
   모든 재료가 잘 섞이면 중불에서 끓이기 시작합니다. 이때 버터를 넣어 녹여줍니다.

4. STEP 4

   모든 재료가 잘 섞이면 중약불로 줄이고 20~25분간 졸입니다.
   
   바닥에 눌어붙지 않게 계속 저어주며 농도가 짙어질 때까지 조리합니다.

5. STEP 5

   농도가 짙어지고 양이 반으로 줄어들면 불을 끄고 완전히 식힙니다.
   
   식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 약 10일간 보관할 수 있습니다.

요리 팁

말차 밀크잼은 처음에는 묽어 보이지만, 냉장고에서 굳으면서 버터 같은 상태로 변합니다. 잼과 잘 어울리는 토스트나 팬케이크를 미리 준비해두면 좋습니다.