소고기뭇국/오리지널 경상도식 소고기국/양지뭇국/소고기 요리
소고기 · 무 · 국간장 · 콩나물 · 대파 · 참기름 · 마늘 · 소금 · 물
상아의홈 · 조회 66만 · 유튜브 AI 요약
오늘은 경상도식 소고기 무국을 만들어 보겠습니다. 이 요리는 소고기와 무, 콩나물의 조화로 깊고 시원한 국물 맛이 특징입니다. 소고기를 오래 끓일수록 육수가 우러나서 더욱 맛있어지니 참고하세요.
재료 준비가 끝났다면, 무를 썰고 소고기를 볶는 과정에서 불 조절에 유의하세요. 중불에서 조리하면 재료가 타지 않고 맛있게 익습니다.
조리 도구
냄비 · 국자 · 칼 · 도마
재료
- 소고기200g
- 무200g
- 국간장3큰술
- 콩나물150g
- 대파100g
- 참기름1큰술
- 마늘1큰술
- 소금적당량
- 물1L
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
안녕하세요! 오늘은 경상도식 소고기 무국을 끓여 보겠습니다.
먼저, 콩나물의 머리 부분을 떼어내고 깨끗하게 씻어 준비합니다. 무는 4등분하여 두껍지 않게 납작하게 썰어 주세요. - STEP 2
대파는 길쭉하게 썰어도 되지만, 저는 어슷썰기를 했습니다.
이제 냄비에 소고기를 넣고 국간장과 참기름을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 이때 소고기가 고루 익도록 잘 저어주세요. - STEP 3
고춧가루를 1스푼 넣고, 동시에 썰어둔 무를 넣어주세요.
그 후 물 1리터를 추가하고 뚜껑을 닫고 끓입니다. 육수가 충분히 우러날 때까지 끓여주세요. - STEP 4
소고기는 오래 끓일수록 육수가 우러나서 시원하고 맛있습니다.
다 되어갈 때쯤 콩나물과 대파를 넣고 뚜껑을 닫고 한소끔 더 끓여줍니다. 이 과정에서 국물이 끓어 넘치지 않도록 주의하세요. - STEP 5
마늘 1스푼을 넣고 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춥니다.
마지막으로 한소끔 더 끓여서 맛을 최종적으로 확인합니다. 이렇게 하면 깊고 시원한 소고기 무국이 완성됩니다.
요리 팁
소고기를 오래 끓이면 국물이 더욱 깊고 진해집니다. 마지막 간을 맞출 때는 소금을 조금씩 넣어가며 조절하세요. 이 국은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.