일본식 계란찜 ! 차완무시! #요리 #레시피 #koreanfood #자취요리 #요리튜토리얼 #food #간단식 #집밥 #자취식단
계란 · 물 · 삼치액 · 쯔유 · 맛술
피그솜쿡 ㅣ 돼솜이 · 조회 81만 · 유튜브 AI 요약
이 일본식 계란찜은 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다.
계란을 잘 풀고, 다양한 양념을 섞어 체에 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 중불에서 15분간 찌는 과정이 중요하며, 이때 랩을 씌워 수분이 증발하지 않도록 해야 합니다.
조리 도구
볼 · 체 · 찜기 · 랩
재료
- 계란2개
- 물120ml
- 삼치액반 큰술
- 쯔유반 큰술
- 맛술반 큰술
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
계란 2개를 준비하여 깨고 잘 풀어줍니다.
계란이 고루 섞이도록 충분히 저어주세요. 이때 계란의 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 힘을 주어 저어야 합니다. - STEP 2
풀어놓은 계란에 물 120ml, 삼치액 반 큰술, 쯔유 반 큰술, 맛술 반 큰술을 넣습니다.
모든 재료를 잘 섞어주어야 맛이 고루 퍼집니다. 이때 재료가 잘 섞였는지 확인하세요. - STEP 3
혼합한 계란물을 체에 한번 걸러줍니다.
체에 걸러주면 미세한 거품과 불순물이 제거되어 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있습니다. 이 과정을 소홀히 하면 식감이 떨어질 수 있습니다. - STEP 4
걸러낸 계란물을 그릇에 담고 랩을 씌워줍니다.
랩을 씌우는 이유는 수분이 증발하지 않도록 하기 위함입니다. 중불에서 15분간 찌면 완성됩니다. - STEP 5
15분이 지나면 계란찜이 완성됩니다.
부드러운 식감과 함께 솜사탕 같은 느낌을 즐길 수 있습니다. 너무 오래 찌면 질감이 변하니 주의하세요.
요리 팁
계란찜을 찌는 동안 불 조절이 중요합니다. 너무 강한 불에서 찌면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니 중불에서 천천히 익혀주세요. 또한, 다양한 양념을 추가하여 나만의 맛을 만들어보는 것도 좋습니다.