가성비 흐르는 그 메뉴

조리 도구

가위 · 후라이팬 · 주걱 · 뚜껑 · 국자

재료

• 팽이버섯150g
• 간장1큰술
• 굴소스0.5큰술
• 스리라차 소스1큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 팽이버섯을 가위로 반으로 잘라줍니다.
   
   이렇게 하면 볶을 때 더 잘 익고, 먹기에도 편해집니다. 그 후, 기름을 두른 후라이팬에 넣고 약불로 천천히 볶아줍니다.

2. STEP 2

   팽이버섯이 숨이 죽으면 간장, 굴소스, 스리라차 소스, 알룰로스를 넣고 잘 볶아줍니다.
   
   이때 재료들이 잘 섞이도록 주걱으로 저어주면 좋습니다. 소스의 맛이 잘 배어들도록 볶는 것이 중요합니다.

3. STEP 3

   볶은 재료 사이에 계란을 풀어 넣을 자리를 만들어줍니다.
   
   계란 3개를 풀어 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 반숙이 될 때까지 익혀줍니다. 이렇게 하면 계란이 부드럽고 촉촉하게 익습니다.

4. STEP 4

   반숙이 된 계란을 밥 위에 올려줍니다.
   
   마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다. 이때 통깨는 고소한 맛을 더해주니 꼭 넣어주세요.

요리 팁

팽이버섯은 숨이 죽을 때까지 볶아야 맛이 좋습니다.

계란은 약불에서 익히는 것이 부드러운 반숙을 만드는 비결입니다. 간장과 굴소스의 비율을 조절하여 간을 맞추면 더욱 맛있습니다.